Arbequina-Öl: Merkmale, Eigenschaften und Verwendung
Das Arbequina-Olivenöl ist ein leichtes Olivenöl, das im Vergleich zu anderen Olivenölsorten weicher und süßer ist. Es hat einen intensiven fruchtigen Geruch, eine tiefgrüne Farbe und einen sehr angenehmen Geschmack, der an Trockenfrüchte und in manchen Fällen an reife Früchte erinnert.
Das Arbequina-Olivenöl stammt aus Katalonien und wurde erstmals im 17. Jahrhundert durch den Herzog von Medinaceli bekannt, der in Castell d'Arbeca lebte, daher der Name. Das Arbequina-Olivenöl findet in ganz Spanien, insbesondere in Andalusien, immer mehr Verbreitung und ist zu einer der international am meisten geschätzten Sorten von nativem Olivenöl extra geworden, vor allem weil es ein weicheres und süßeres Öl ist, ideal für Gaumen, die weniger an den Konsum von EVOO gewöhnt sind und Öle mit weniger Schärfe und Bitterkeit suchen.
Das Olivenöl Arbequina wird aus kleineren, aber ertragreichen Oliven gewonnen und ist eines der ausdrucksstärksten und einzigartigsten nativen Olivenöle extra, die wir auf dem Markt finden können, und es ist eines der geeignetsten Öle für die erlesensten und raffiniertesten Gerichte sowie eines der erlesensten Produkte der spanischen Gastronomie und einer der großen Schätze der mediterranen Ernährung.
Arbequina Olivenöl
Wir lieben es und erzählen Ihnen hier, wofür das Arbequina-Olivenöl verwendet wird, welche Merkmale es hat und welche Eigenschaften es besitzt. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie es sich merken, denn es ist für Sie von Interesse.
Eigenschaften von Arbequina-Öl
Eines der Hauptmerkmale des Arbequina-Öls ist sein süßer und milder Geschmack, der es von anderen Sorten wie Picual unterscheidet, die einen bitteren und intensiven Geschmack aufweisen. Wegen seines milden Geschmacks ist es eines der am meisten empfohlenen Öle für den Verzehr durch Kinder.
Sie hat einen angenehmen und intensiven fruchtigen Geruch, der sie sehr verführerisch und delikat macht, mit Noten von getrockneten Früchten und in einigen Fällen auch von reifen Früchten. All dies mit einer auffallend intensiven grünen Farbe, die ihn schon vor der Verkostung unwiderstehlich macht, und einer dichten und flüssigen Textur.
Da es komplexer ist als andere Sorten, muss natives Olivenöl extra besser geschützt werden, um seine ausgezeichneten Eigenschaften zu bewahren, die wir im Folgenden erläutern werden.
Eigenschaften von Arbequina-Öl
Eine der wichtigsten Eigenschaften von Arbequina-Öl ist sein hoher Anteil an Ölsäure, was bedeutet, dass es ein sehr wirksames Öl ist, um nicht nur das so genannte schlechte Cholesterin (LDL) zu senken, sondern auch den Anteil des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen.
Das Arbequina-Öl trägt zum guten Funktionieren des Organismus bei, indem es den Transport und die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien fördert und die Darmtätigkeit verbessert.
Es ist auch ein sehr vorteilhaftes Öl für Diabetiker, da es hilft, den Insulinspiegel zu senken, sowie für Menschen, die übergewichtig sind.
Wie die spanische Herzstiftung versichert, hat das Arbequina-Olivenöl eine hohe Schutzwirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verringert das Risiko, einen Herz-Kreislauf-Unfall oder einen Schlaganfall zu erleiden, um 30 %.
Darüber hinaus trägt es zur Stärkung der Knochen bei und wird besonders für Kinder und ältere Menschen empfohlen, da es dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen, Vitaminen und Karotinen dazu beiträgt, sie jünger und gesünder zu halten.
Verwendungsmöglichkeiten von Arbequina-Öl in der Küche
Aufgrund seines Anteils an gesättigten, mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren eignet sich Arbequina EVOO besser als andere Öle zum Kochen und zeichnet sich durch seine große Stabilität und seine hohe Temperaturbeständigkeit aus.
Es ist eines der vielseitigsten Öle zum Kochen. Aufgrund seines süßen und milden Charakters sind die Verwendungsmöglichkeiten von Arbequina-Öl sehr vielfältig. Es ist eines der bevorzugten Öle für leichte Gerichte und für Menschen, die EVOO noch nicht kennen und einen milderen Geschmack suchen.
Eines der Haupteinsatzgebiete des nativen Olivenöls extra Arbequina ist die Herstellung von Mayonnaise, Cremes, Salatdressings und natürlich auch roh.
Das Olivenöl der Sorte Arbequina wird auch häufig in Süßwaren verwendet, da es ein hervorragender Ersatz für Butter ist, da es eine ganz besondere Note von Süße verleiht, ohne die übrigen Zutaten zu beeinträchtigen.
Es handelt sich um ein Öl, das sowohl in Spanien als auch im Ausland immer gefragter wird. Bei Olivarte führen wir die besten Marken von nativem Olivenöl extra Arbequina, und Sie können aus einer breiten Palette von Ölen höchster Qualität wählen, die Sie nicht gleichgültig lassen und auch die raffiniertesten Gaumen erobern werden.
Wo kann man Arbequina-Olivenöl kaufen?
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