Castillo de Canena Arbequina mit Meeresplankton 250 ml
Das erste und einzige extra native Arbequina-Olivenöl infundiert mit marinem Phytoplankton, einem einzigartigen Produkt in der Welt mit intensivem Aroma, das einen deutlichen Meeresgeschmack zusammen mit der grünen und fruchtigen Frische des Olivensafts Castillo de Canena Arbequina vermittelt. Dieses 100 % natürliche und vegane Produkt – das Plankton ist pflanzlichen und nicht tierischen Ursprungs – ist weltweit einzigartig und bietet unzählige gastronomische Erlebnisse.
Es ist ein intensiv grünes und glänzendes Öl mit schwebendem Plankton; sehr frisch und elegant, mit einem milden, ausgewogenen bitteren und scharfen Geschmack, der schnell verschwindet. Das Mundgefühl ist sehr süß, im Gleichgewicht mit den salzigen Noten des Meeres. Es eignet sich ideal zum Begleiten von Reisgerichten und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta, Oktopus, Fisch-Tartaren und Ceviches.
Die hochnährstoffreiche Zusammensetzung des Öls und des Planktons bietet zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften für den Körper. Die Polyphenole, Vitamin E und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren des nativen Olivenöls extra sowie das Superoxiddismutase des Planktons, das stärkste bekannte antioxidative Enzym, das freie Radikale neutralisiert, die unsere Zellen schädigen. Außerdem liefert es weitere essentielle Mineralien – wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium – sowie die Vitamine B12 und C, was es aus ernährungsphysiologischer Sicht zu einem außergewöhnlichen Produkt macht.
Das Design seines Etiketts, das die Flasche vollständig umgibt, spiegelt die Mikroorganismen wider, die den Phytoplankton bilden, sowie die charakteristische grüne Farbe des Produkts.
Der renommierte dreifach mit Michelin-Stern ausgezeichnete Koch aus Cádiz, Ángel León hat an der Herstellung dieses einzigartigen Öls „Arbequina & Plancton“ mitgewirkt, das im Einklang mit seiner innovativen Küche steht, die sich ausschließlich um das Meer dreht.
- Sorte: Arbequina
- Produzent: Castillo de Canena
- Größe: 250 ml
- Herkunft: Canena (Jaén)
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Opiniones sobre Castillo de Canena Arbequina mit Meeresplankton 250 ml
FAQs
El color del aceite de oliva puede variar y no siempre es el mismo. Depende de varios factores, como la variedad de la aceituna, el momento de la recolección y el proceso de elaboración. Los aceites de cosecha temprana presentan un color verde intenso por su alto contenido en clorofila, especialmente tras su elaboración. Con el tiempo, hacia el final de la campaña, este tono puede virar a matices más dorados o amarillentos. Esta variación es natural y no afecta su sabor ni calidad
Los aceites tempranos se elaboran, por lo general, entre octubre y noviembre y destacan por su intensidad y frescura. Lo ideal es consumirlos en los primeros 9-12 meses desde su elaboración para disfrutar todas sus cualidades. Aunque no caducan, sí pierden aromas y propiedades con el paso del tiempo. Nuestra recomendación: apuesta siempre por aceite de la cosecha actual y consúmelo cuanto antes para saborearlo en su mejor momento.
Un aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas antes de su momento óptimo de maduración, generalmente entre octubre y noviembre. Este proceso requiere más esfuerzo, ya que las aceitunas verdes producen menos aceite y su recolección es más compleja, pero el resultado es un virgen extra de calidad superior, con sabores intensos, frescos y afrutados. Además, estos aceites cuentan con un alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles, lo que lo hacen más saludable y aromático.
Para mantener tu aceite de oliva virgen extra en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo entre 16 °C y 22 °C, y siempre bien cerrado para evitar la oxidación. Evita tenerlo cerca de fuentes de calor como la cocina o al sol. Si has comprado garrafa, puedes rellenar una botella más pequeña para el uso diario y mantener el resto bien protegido. Así conservarás todo su sabor, aroma y propiedades por más tiempo.