Olivarte-Geschenkset
Olivenölkoffer von Olivarte mit zwei der besten nativen Olivenöle extra aus Jaén:
- Yo, verde ist ein Natives Olivenöl Extra aus der Provinz Jaén aus früher Ernte, das sich durch seine leuchtend grüne Farbe auszeichnet. Es ist ein mittelstarkes, fruchtiges, pikantes Öl, dessen Aroma an frisch geschnittenes Gras und Tomaten mit einem Hauch von Rosmarin und Thymian erinnert. Im Mund hat es eine leichte Bitterkeit mit einer intensiven Schärfe und hinterlässt ein Gefühl von Frische mit einem Hauch von Mandeln.
- Das Native Olivenöl Extra NOVO Verde ist eine auf 2.000 Stück limitierte Edition aus der Familie Nobleza del Sur. Dieses Öl der Sorte Picual zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe aus, die man mit bloßem Auge erkennen kann, durch sein fruchtiges Aroma und seinen auffallenden Geschmack, sobald man es in den Mund nimmt. Würzig und bitter im Gleichgewicht mit einem langen, angenehmen und anhaltenden Nachgeschmack. Eines der besten nativen Olivenöle extra.
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FAQs
Die Farbe des Olivenöls kann variieren und ist nicht immer gleich. Sie hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Olivensorte, dem Erntezeitpunkt und dem Herstellungsprozess. Öle aus früher Ernte weisen aufgrund ihres hohen Chlorophyllgehalts, besonders nach der Herstellung, eine intensive grüne Farbe auf. Mit der Zeit, gegen Ende der Kampagne, kann dieser Ton in goldene oder gelbliche Nuancen übergehen. Diese Variation ist natürlich und beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Qualität.
Die frühen Öle werden in der Regel zwischen Oktober und November hergestellt und zeichnen sich durch ihre Intensität und Frische aus. Ideal ist es, sie in den ersten 9-12 Monaten nach der Herstellung zu konsumieren, um alle ihre Qualitäten zu genießen. Obwohl sie nicht verderben, verlieren sie mit der Zeit Aromen und Eigenschaften. Unsere Empfehlung: Setzen Sie immer auf Öl der aktuellen Ernte und konsumieren Sie es so bald wie möglich, um es im besten Moment zu genießen.
Ein Öl aus früher Ernte wird aus Oliven gewonnen, die vor ihrem optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden, normalerweise zwischen Oktober und November. Dieser Prozess erfordert mehr Aufwand, da grüne Oliven weniger Öl produzieren und ihre Ernte komplexer ist, aber das Ergebnis ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra mit intensiven, frischen und fruchtigen Aromen. Außerdem enthalten diese Öle einen hohen Gehalt an Antioxidantien, wie Polyphenole, was sie gesünder und aromatischer macht.
Um dein natives Olivenöl extra in perfektem Zustand zu halten, bewahre es an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Licht auf. Ideal ist eine Lagerung zwischen 16 °C und 22 °C, und immer gut verschlossen, um Oxidation zu vermeiden. Vermeide es, es in der Nähe von Wärmequellen wie dem Herd oder in der Sonne zu lagern. Wenn du eine Kanister gekauft hast, kannst du eine kleinere Flasche für den täglichen Gebrauch abfüllen und den Rest gut geschützt aufbewahren. So bewahrst du seinen ganzen Geschmack, sein Aroma und seine Eigenschaften länger.