Pack "Beste Olivenöl der welt 2023"
Genießen Sie drei der besten spanischen nativen Olivenöle extra des Jahres 2023 in einer einzigen Packung. Die Packung enthält:
- Rincón de la Subbética Ecológico Hojiblanca (DOP Priego de Córdoba, Carcabuey, Córdoba): 100% biologisch erzeugter Hojiblanca-Olivensaft aus einer einzigen Sorte. Es ist das meistprämierte Öl in der Geschichte Spaniens und dem besten nativen Olivenöl extra der Welt Rincón de la Subbética Altitude sehr ähnlich (der Hauptunterschied besteht darin, dass ersteres ein gefiltertes Öl ist und Subbética Altitude ein ungefiltertes Öl). Beide Öle werden von Almazaras de la Subbética hergestellt, stammen aus dem Naturpark Sierras Subbéticas und haben die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba
- Puerta de las Villas Picual Edición Especial (Mogón, Jaén): vom Evooleum Guide mit 95 von 100 Punkten zum besten Picual-Öl der Welt im Jahr 2023 gekürt. Es ist ein sehr kräftiges und aromatisches Öl. Am Gaumen hat es einen sanften, aber charaktervollen Einstieg, mit einer leichten Bitterkeit, die von Anfang an präsent ist und im Mund verbleibt, sowie einer sehr spürbaren und ausgewogenen Schärfe. Er hat eine intensive, frische Olivenfruchtigkeit und eine große Komplexität von krautigen und fruchtigen Aromen, wobei grüne Tomate, Mandel und grüne Banane hervorstechen.
- Parqueoliva Serie Oro 500 ml (Carcabuey, Córdoba). Es ist das zweitbeste spanische Olivenöl. Es wird aus der Kombination der Olivensorten Picuda und Hojiblanca gewonnen. Es hat eine hohe grüne Fruchtigkeit mit fruchtigen Nuancen wie Apfel und grüner Banane und pflanzlichen Noten wie Tomatenstrauch und Artischocke. In der Nase werden frisch geschnittenes Gras und grüne Mandeln wahrgenommen. Am Gaumen hat er einen süßen, grünen Mandel-, bitteren und würzigen Einstieg von mittlerer Intensität.
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FAQs
Die Farbe des Olivenöls kann variieren und ist nicht immer gleich. Sie hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Olivensorte, dem Erntezeitpunkt und dem Herstellungsprozess. Öle aus früher Ernte weisen aufgrund ihres hohen Chlorophyllgehalts, besonders nach der Herstellung, eine intensive grüne Farbe auf. Mit der Zeit, gegen Ende der Kampagne, kann dieser Ton in goldene oder gelbliche Nuancen übergehen. Diese Variation ist natürlich und beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Qualität.
Die frühen Öle werden in der Regel zwischen Oktober und November hergestellt und zeichnen sich durch ihre Intensität und Frische aus. Ideal ist es, sie in den ersten 9-12 Monaten nach der Herstellung zu konsumieren, um alle ihre Qualitäten zu genießen. Obwohl sie nicht verderben, verlieren sie mit der Zeit Aromen und Eigenschaften. Unsere Empfehlung: Setzen Sie immer auf Öl der aktuellen Ernte und konsumieren Sie es so bald wie möglich, um es im besten Moment zu genießen.
Ein Öl aus früher Ernte wird aus Oliven gewonnen, die vor ihrem optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden, normalerweise zwischen Oktober und November. Dieser Prozess erfordert mehr Aufwand, da grüne Oliven weniger Öl produzieren und ihre Ernte komplexer ist, aber das Ergebnis ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra mit intensiven, frischen und fruchtigen Aromen. Außerdem enthalten diese Öle einen hohen Gehalt an Antioxidantien, wie Polyphenole, was sie gesünder und aromatischer macht.
Um dein natives Olivenöl extra in perfektem Zustand zu halten, bewahre es an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Licht auf. Ideal ist eine Lagerung zwischen 16 °C und 22 °C, und immer gut verschlossen, um Oxidation zu vermeiden. Vermeide es, es in der Nähe von Wärmequellen wie dem Herd oder in der Sonne zu lagern. Wenn du eine Kanister gekauft hast, kannst du eine kleinere Flasche für den täglichen Gebrauch abfüllen und den Rest gut geschützt aufbewahren. So bewahrst du seinen ganzen Geschmack, sein Aroma und seine Eigenschaften länger.