Cortijo el Puerto Chiquitita Ecológico Biodinámico 500 ml
DESCRIPCIÓN DEL CORTIJO EL PUERTO CHIQUITITA ECOLÓGICO BIODINÁMICO 500 ML
Aceite de oliva virgen extra ecológico con frutado de aceitunas verdes de intensidad media. Tiene notas herbáceas a mata de tomate, almendra verde y cáscara de plátano. En boca es dulce, con un picor medio en garganta. Se perciben matices de plátano, pera y un fondo floral. En conjunto, es un aceite muy equilibrado, armónico, limpio, fluido, fresco y con un toque balsámico.
¿POR QUÉ CONSUMIR CORTIJO EL PUERTO CHIQUITITA ECOLÓGICO BIODINÁMICO 500 ML?
Este aceite de oliva virgen extra ecológico cuenta con la certificación DEMETER, la marca de los productos de la agricultura biodinámica que garantiza el cumplimiento de todos los requisitos de la agricultura biodinámica. Chiquitita es una variedad de aceituna relativamente nueva, fruto del cruce entre la variedad la Arbequina y la Picual. Tiene un sabor suave y equilibrado.
Es ideal para desayunos y meriendas con panes tradicionales como el mollete o el payés. Combina con cítricos, miel, nueces y chocolate. Ideal en crudo, vinagretas y emulsiones (alliolli, mayonesas). Ensaladas de hojas verdes, piña o mango. Óptimo con setas. Maridaje exquisito con pescados blancos y mariscos.
PRECIO CORTIJO EL PUERTO CHIQUITITA ECOLÓGICO BIODINÁMICO 500 ML
El precio del aceite de oliva virgen extra Cortijo el Puerto Chiquitita Ecológico Biodinámico 500 ml es de 16,50€.
- Variedad: Chiquitita
- Productor: Cortijo el Puerto
- Tamaño: 500 ml
- Cosecha: 2024/2025
- Origen: Lora del Río (Sevilla)
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Opiniones sobre Cortijo el Puerto Chiquitita Ecológico Biodinámico 500 ml
El color del aceite de oliva puede variar y no siempre es el mismo. Depende de varios factores, como la variedad de la aceituna, el momento de la recolección y el proceso de elaboración. Los aceites de cosecha temprana presentan un color verde intenso por su alto contenido en clorofila, especialmente tras su elaboración. Con el tiempo, hacia el final de la campaña, este tono puede virar a matices más dorados o amarillentos. Esta variación es natural y no afecta su sabor ni calidad
Los aceites tempranos se elaboran, por lo general, entre octubre y noviembre y destacan por su intensidad y frescura. Lo ideal es consumirlos en los primeros 9-12 meses desde su elaboración para disfrutar todas sus cualidades. Aunque no caducan, sí pierden aromas y propiedades con el paso del tiempo. Nuestra recomendación: apuesta siempre por aceite de la cosecha actual y consúmelo cuanto antes para saborearlo en su mejor momento.
Un aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas antes de su momento óptimo de maduración, generalmente entre octubre y noviembre. Este proceso requiere más esfuerzo, ya que las aceitunas verdes producen menos aceite y su recolección es más compleja, pero el resultado es un virgen extra de calidad superior, con sabores intensos, frescos y afrutados. Además, estos aceites cuentan con un alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles, lo que lo hacen más saludable y aromático.
Para mantener tu aceite de oliva virgen extra en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo entre 16 °C y 22 °C, y siempre bien cerrado para evitar la oxidación. Evita tenerlo cerca de fuentes de calor como la cocina o al sol. Si has comprado garrafa, puedes rellenar una botella más pequeña para el uso diario y mantener el resto bien protegido. Así conservarás todo su sabor, aroma y propiedades por más tiempo.