Das Öl "Oro del Desierto" der Sorte Lechín ist ein biologisches natives Olivenöl extra, dessen Produktion begrenzt ist. Diese Sorte stammt aus dem Südosten der Halbinsel und ist auf dem Markt schwer zu finden, da sie aus Oliven der Sorte Lechín de Granada gewonnen wird, die für die Olivenbäume in Granada, Murcia, Almería und Albacete charakteristisch ist. In diesem Fall wird das Öl "Oro del Desierto Lechín" aus Oliven der Plantagen "el vicario", "sierra bermeja" und "el cortijillo de las pencas" hergestellt, die den Erzeugern gehören. Es handelt sich um traditionelle Anpflanzungen mit Olivenbäumen, die zwischen 80 und 250 Jahre alt sind.
Das aus ihnen gewonnene Öl ist von gelber und goldener Farbe, sauber gefiltert. In der Nase ist es mittelfruchtig, mit Aromen von grünen Oliven und getrockneten Früchten, mit Anklängen an andere Früchte wie Aprikose in geringerer Intensität. Im Mund ist er weich und fruchtig, sehr ausgewogen, mit Noten von Oliven und mittelreifen Früchten, sehr angenehm. Seine Bitterkeit ist fast gleich Null und die Würze ist ebenfalls sehr angenehm, wenn auch etwas präsenter.
- Sorte: Lechín
- Erzeuger: Oro del Desierto
- Größe: 500 ml
- Erntezeit: 2023/2024
- Herkunft: Wüste von Tabernas (Almeria)