Castillo de Canena Arbequino Amontillado 250 ml
Extra Arbequine Virgin Olivenöl Junge Frau, die sich in Weinfass abgestimmt hat Amontillado von Jerez mit mehr als einem halben Jahrhundert im Alter. Es ist das Ergebnis von Leidenschaft für zwei gastronomische Produkte wie z. Aove und die Weine von Jerez. In der Nase erinnert sich geröstete Nüsse, edle Wälder, reife Früchte und Pilze (Perreechicos) mit einer zarten Nuance von Jerez. Im Mund hat es einen eleganten und süßen Eingang zum Gaumen mit haselnden Haselnussnoten mit Matices der reifen Avocado. Am Ende sehen Sie die Erinnerungen an Stiefelholz, ein perfektes gestapeltes Gefühl, um eine große Anzahl von Ausarbeitungen und Rohstoffen zu würzen.
Es ist ideal, mit Muscheln, Beroberes und Austern oder Rohstoffe oder in Konserven und sogar mit der Pfanne zu konsumieren. Französische oder geröstete Mandeln und Oliven: Mojama, Maruca und Mujo Roe; Pilze und Boletus in Carpaccio oder sautiert; Carpaccio und Thunfisch oder Thunfischtartar; Foie gegrillt, Pastete aus Reichweite und Fleischkuchen; Fisch und gebacken; Vögel und gegrillt oder gebacken; Schwarze Schokolade und Nüsse.
- Vielfalt: Arbequina
- Produzent: Canena Castle
- Größe: 250 ml
- Herkunft: Canena (Jaén)
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Opiniones sobre Castillo de Canena Arbequino Amontillado 250 ml
Die Farbe von Olivenöl kann variieren und ist nicht immer gleich. Es hängt von mehreren Faktoren ab, wie der Vielfalt der Oliven, dem Moment der Sammlung und dem Ausarbeitungsprozess. Frühe Ernteöle haben eine intensive grüne Farbe für ihren hohen Chlorophyllgehalt, insbesondere nach seiner Ausarbeitung. Im Laufe der Zeit kann sich dieser Ton gegen Ende der Kampagne zu goldenen oder gelblichen Nuancen wenden. Diese Variation ist natürlich und wirkt sich nicht auf ihren Geschmack oder ihre Qualität aus
Frühe Öle werden im Allgemeinen zwischen Oktober und November ausgearbeitet und fällt auf ihre Intensität und Frische hervor. Das Ideal ist es, sie in den ersten 9-12 Monaten seit seiner Ausarbeitung zu konsumieren, um alle seine Eigenschaften zu genießen. Obwohl sie nicht verfallen, verlieren sie im Laufe der Zeit Aromen und Eigenschaften. Unsere Empfehlung: Wetten Sie immer auf das aktuelle Ernteöl und konsumieren Sie es so schnell wie möglich, um es in Bestform zu genießen.
Ein frühes Ernteöl wird von Oliven gewonnen, die vor seinem optimalen Reifungsmoment gesammelt wurden, normalerweise zwischen Oktober und November. Dieser Prozess erfordert mehr Aufwand, da grüne Oliven weniger Öl produzieren und ihre Sammlung komplexer ist, aber das Ergebnis ist eine extra jungfräuliche von höchster Qualität mit intensiven, frischen und fruchtigen Aromen. Darüber hinaus haben diese Öle einen hohen Gehalt an Antioxidantien wie Polyphenole, die es gesünder und aromatischer machen.
Halten Sie es kühl, trocken und vor direktem Licht fern. Das Ideal ist, es zwischen 16 ° C und 22 ° C zu halten und immer gut geschlossen, um Oxidation zu vermeiden. Vermeiden Sie es, es in der Nähe von Hitzequellen wie Küche oder Sonne zu haben. Wenn Sie Carafe gekauft haben, können Sie eine kleinere Flasche zum täglichen Gebrauch ausfüllen und den Rest gut geschützt halten. So behalten Sie seinen ganzen Geschmack, Aroma und Eigenschaften länger.