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Olibaeza Premium Picual Patrimonio Dorado 500 ml

Angebotspreis18,00€

Entdecken Sie Exzellenz in jedem Tropfen mit dem Olibaeza Premium Picual Dorado Heritage, a Frühe Ernte -Aove mit ausgewählten Oliven an ihrem optimalen Punkt vorbereitet. Die elegante Präsentation in 500 ml undurchsichtiger Flasche, begleitet von einer goldenen Röhrenbox, spiegelt die Pflege und das Engagement wider, mit denen dieses einzigartige Öl erhalten wird.

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Aceite Olibaeza Premium Picual Patrimonio Dorado
Olibaeza Premium Picual Patrimonio Dorado 500 ml Angebotspreis18,00€

Über die Ölmühle

In Baeza, einer Stadt des Weltkulturerbes, befindet sich die Genossenschaft El Alcázar, Ursprung der Marke Olibaeza, gegründet im Jahr 1951, die sich von einer kleinen Gruppe von Landwirten zu einer der wichtigsten Genossenschaften in Jaén mit mehr als 1.200 Mitgliedern und über 554.000 kultivierten Olivenbäumen entwickelt hat.

Im Jahr 2008 zog man in moderne Anlagen um, die mit Spitzentechnologie ausgestattet sind, um eine gründliche Kontrolle der Produktion sicherzustellen und ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität zu erhalten.

Olibaeza ist die Linie von früh geernteten Ölen dieser Genossenschaft, geschaffen, um Premium- und Gourmet-AOVE anzubieten, hergestellt aus ausgewählten Picual- und Arbequina-Oliven. Diese Öle konzentrieren das gesamte Aroma und den Geschmack des Olivenhains von Jaén dank der sorgfältigen Pflege in jeder Phase, von der Blüte bis zur Kaltpressung und Abfüllung. Das Ergebnis sind Öle mit Körper, aromatischer Intensität und einem einzigartigen Charakter, die jedes Gericht in ein gastronomisches Erlebnis verwandeln.

Aove -Funktionen Picual

Die Picual-Sorte ist die repräsentativste für natives Olivenöl extra in Spanien, sie umfasst mehr als 50 % des Olivenanbaus in unserem Land, besonders in der Provinz Jaén, ist aber auch in anderen Regionen Andalusiens wie Córdoba oder Granada sehr präsent. Ihr Name leitet sich von der Form ihrer Frucht ab, die in einer kleinen Spitze oder „Schnabel“ endet.


Ihre Farbe kann von leuchtendem Grün bis Gold variieren, abhängig vom Reifegrad der Olive und dem Erntezeitpunkt. Es ist ein Öl mit großer oxidativer Stabilität, was bedeutet, dass es sich sehr gut hält, ohne Eigenschaften, Aromen oder Geschmack im Laufe der Zeit zu verlieren. Seine komplexe Struktur und sein kräftiges Profil machen es unverwechselbar.


Ein echtes Identitätssymbol in der Kultur des nativen Olivenöls extra, das natives Olivenöl extra Picual zeichnet sich durch seine Intensität und sensorische Reichhaltigkeit aus, ebenso wie durch seine hohe Konzentration an Polyphenolen und einen Ölsäureanteil von über 75 %, was sich in vorteilhaften Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System niederschlägt, indem es hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.

Paarung

Das Picual AOVE hat ein fruchtiges Aroma von mittel bis intensiv, mit Noten von Olivenblatt, Tomate, Feigenbaum, grüner Mandel und frisch geschnittenem Gras. Im Mund bietet es einen kräftigen Geschmack, mit einer ausgeprägten Bitterkeit und einem anhaltenden, aber ausgewogenen Schärfeabschluss.


Das Picual natives Olivenöl extra ist perfekt für diejenigen, die intensive, strukturierte und charaktervolle Aromen suchen. Roh zeigt es seine beste Version auf Sauerteigbrot-Toast mit geriebener Tomate oder Avocado, wo es seine ganze Kraft entfaltet. Es ist auch ideal zum Würzen von Salaten mit bitteren oder scharfen Zutaten wie Rucola, Endivie, roten Zwiebeln, Senf oder gereiftem Käse.


Bei warmen Gerichten hält es hohen Temperaturen sehr gut stand, weshalb es ausgezeichnet für knuspriges Frittieren, Fleischgerichte, Saucen, Ofenreis, Eintöpfe und Gemüsepfannen ist. Außerdem eignet es sich auch als abschließender Touch bei kalten Cremes wie Salmorejo oder Ajoblanco und verstärkt deren Geschmack.

Bewertungen über Olibaeza Premium Picual Patrimonio Dorado 500 ml

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