Elizondo Nº3 Picual 500 ml

Die Ölmühle von Elizondo ist das Herzstück eines Unternehmens, das Qualität, Exquisitheit und Exklusivität zu seinen Markenzeichen gemacht hat. .Mit einer langen Tradition im Bereich des nativen Olivenöls extra kontrolliert dieses Unternehmen sorgfältig den gesamten Prozess, von der Olivenernte bis zum Vertrieb des Endprodukts.

Die Sorten Picual und Royal werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, zwischen Mitte Oktober und Anfang November, wenn die Frucht noch grün ist und ihr gesamtes aromatisches und geschmackliches Potenzial bewahrt. Diese frühe Ernte ermöglicht ein Öl mit intensivem Fruchtgeschmack, komplexen Aromen und ausgewogenem Geschmack.

Dank der Nähe zwischen den Olivenhainen und der Ölmühle werden die Oliven sofort kalt, bei weniger als 22 °C, mit modernster Technologie gemahlen. So gelingt es Elizondo, ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra zu erzeugen, das Tradition, Innovation und höchsten Respekt vor dem Produkt vereint.

Die Picual-Sorte ist die repräsentativste für natives Olivenöl extra in Spanien, sie macht mehr als 50 % des Olivenanbaus in unserem Land aus, insbesondere in der Provinz Jaén, ist jedoch auch in anderen Regionen Andalusiens wie Córdoba oder Granada sehr präsent. Ihr Name leitet sich von der Form ihrer Frucht ab, die in einer kleinen Spitze oder einem „Schnabel“ endet.

Ihre Farbe kann von leuchtendem Grün bis Gold variieren, abhängig vom Reifegrad der Olive und dem Erntezeitpunkt. Es handelt sich um ein Öl mit großer oxidativer Stabilität, was bedeutet, dass es sich sehr gut hält, ohne mit der Zeit an Eigenschaften, Aromen oder Geschmack zu verlieren. Seine komplexe Struktur und sein kraftvolles Profil machen es unverwechselbar.

Ein wahres Identitätssymbol in der Kultur des nativen Olivenöls extra: Das natives Olivenöl extra Picual zeichnet sich durch seine Intensität und sensorischen Reichtum aus, ebenso wie durch seine hohe Konzentration an Polyphenolen und einen Ölsäureanteil von über 75 %, was zu vorteilhaften Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System führt, indem es hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.

Seine Farbe kann von leuchtendem Grün bis Gold variieren, abhängig vom Reifegrad der Olive und dem Erntezeitpunkt. Es handelt sich um ein Öl mit großer oxidativer Stabilität, was bedeutet, dass es sich sehr gut hält, ohne mit der Zeit an Eigenschaften, Aromen oder Geschmack zu verlieren. Seine komplexe Struktur und sein kraftvolles Profil machen es unverwechselbar.

Ein wahres Identitätssymbol in der Kultur des nativen Olivenöls extra: Das natives Olivenöl extra Picual zeichnet sich durch seine Intensität und sensorischen Reichtum aus, ebenso wie durch seine hohe Konzentration an Polyphenolen und einen Ölsäureanteil von über 75 %, was zu vorteilhaften Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System führt, indem es hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.