Dominus Picual 500 ml
Huile d’Olive Vierge Extra Picual en édition limitée, élaborée à partir d’une sélection des meilleures olives, récoltées à leur point optimal de maturité dans les zones situées à plus haute altitude et à proximité du Parc Naturel de Sierra Mágina. Son processus de production suit des normes de qualité strictes, garantissant une huile fraîche, pure et avec la certification d’Appellation d’Origine Protégée Sierra de Cazorla.
Il s’agit d’une huile d’une grande intensité et complexité organoleptique, avec d’excellentes propriétés gastronomiques et nutritionnelles. C’est une huile aux nuances vertes herbacées provenant d’un fruit sain et jeune. Au nez, elle déploie un arôme frais de herbe fraîchement coupée, tomate et amande verte, avec des notes de figuier et de banane. En bouche, sa saveur est équilibrée, avec une amertume et un piquant bien structurés, caractéristiques des huiles de la variété Picual. Sa haute teneur en antioxydants et en polyphénols en fait une huile très stable et aux multiples bienfaits pour la santé.
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Avis sur Dominus Picual 500 ml
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Cela dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété de l'olive, le moment de la collecte et le processus d'élaboration. Les huiles de récolte précoce ont une couleur verte intense pour leur teneur élevée en chlorophylle, en particulier après son élaboration. Au fil du temps, vers la fin de la campagne, ce ton peut se tourner vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'affecte pas sa saveur ou sa qualité
Les premières huiles sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se démarquent pour leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer au cours des 9 à 12 premiers mois depuis son élaboration pour profiter de toutes ses qualités. Bien qu'ils n'expirent pas, ils perdent des arômes et des propriétés au fil du temps. Notre recommandation: pariez-vous toujours sur l'huile de récolte actuelle et consommez-la dès que possible pour la savourer au mieux.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives recueillies avant son moment de maturation optimal, généralement entre octobre et novembre. Ce processus nécessite plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur collection est plus complexe, mais le résultat est une plus vierge de qualité supérieure, avec des saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles ont une teneur élevée d'antioxydants, tels que les polyphénols, ce qui le rend plus sain et plus aromatique.
Pour garder votre huile d'olive extra vierge en parfait état, gardez-la dans une lumière fraîche, sèche et loin de la lumière directe. L'idéal est de le maintenir entre 16 ° C et 22 ° C, et toujours bien fermé pour éviter l'oxydation. Évitez de l'avoir près des sources de chaleur telles que la cuisine ou le soleil. Si vous avez acheté de la carafe, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour une utilisation quotidienne et garder le reste bien protégé. Ainsi, vous conserverez toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.