Picualia Huile d'Olive Extra Vierge Pet 5 L
Une huile d’olive vierge extra de variété Picual, extraite d’olives noires complètement mûres de fin novembre et début décembre. Son fruité mûr et équilibré offre des arômes doux de banane, de tomate et de fruits de la Sierra Morena, ce qui en fait un allié idéal pour la cuisine quotidienne.
On remarque son fruité mûr avec des nuances de fruits et de légumes mûrs, des notes de compote de fruits, de peau de banane et des arômes herbacés délicats. Une huile équilibrée et agréable au palais.
Entrée douce, texture veloutée et fruité équilibré. Amertume et piquant discrets, avec une rétro-olfaction persistante mais délicate. Parfaite pour les cuissons à haute température et les fritures légères.
Au nez, elle dégage des arômes mûrs de fruits et de légumes, accompagnés de notes aromatiques douces qui rehaussent salades, ragoûts et toutes sortes de préparations traditionnelles. Une huile polyvalente, saine et pleine de personnalité.
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Avis sur Picualia Huile d'Olive Extra Vierge Pet 5 L
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Cela dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété de l'olive, le moment de la collecte et le processus d'élaboration. Les huiles de récolte précoce ont une couleur verte intense pour leur teneur élevée en chlorophylle, en particulier après son élaboration. Au fil du temps, vers la fin de la campagne, ce ton peut se tourner vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'affecte pas sa saveur ou sa qualité
Les premières huiles sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se démarquent pour leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer au cours des 9 à 12 premiers mois depuis son élaboration pour profiter de toutes ses qualités. Bien qu'ils n'expirent pas, ils perdent des arômes et des propriétés au fil du temps. Notre recommandation: pariez-vous toujours sur l'huile de récolte actuelle et consommez-la dès que possible pour la savourer au mieux.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives recueillies avant son moment de maturation optimal, généralement entre octobre et novembre. Ce processus nécessite plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur collection est plus complexe, mais le résultat est une plus vierge de qualité supérieure, avec des saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles ont une teneur élevée d'antioxydants, tels que les polyphénols, ce qui le rend plus sain et plus aromatique.
Pour garder votre huile d'olive extra vierge en parfait état, gardez-la dans une lumière fraîche, sèche et loin de la lumière directe. L'idéal est de le maintenir entre 16 ° C et 22 ° C, et toujours bien fermé pour éviter l'oxydation. Évitez de l'avoir près des sources de chaleur telles que la cuisine ou le soleil. Si vous avez acheté de la carafe, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour une utilisation quotidienne et garder le reste bien protégé. Ainsi, vous conserverez toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.