Avantages et propriétés de l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge, également connue sous le nom d'"or liquide", est l'un des plus grands trésors de l'Espagne. Non seulement pour sa saveur et ses propriétés, mais aussi pour les bienfaits de ses nutriments. Il s'agit sans aucun doute de l'un des aliments les plus sains et, dans cet article, nous vous expliquons pourquoi. 

À la surprise générale, l'huile d'olive et le cholestérol sont de grands amis. Comme il s'agit d'un produit d'origine végétale, il ne contient pas de cholestérol et contribue même à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) grâce à l'acide oléique de la série des oméga 9 présent dans l'huile.  

Elle contient des polyphénols qui contribuent à améliorer la circulation sanguine et le système cardiovasculaire. Ce sont des composés d'origine végétale aux puissantes propriétés antioxydantes qui contribuent à renforcer l'activité du système immunitaire, ainsi qu'aux propriétés anti-inflammatoires, qui aident à réduire les douleurs musculaires. En outre, les polyphénols protègent les acides gras de l'huile contre l'oxydation. 

Les EVOO précoces, c'est-à-dire celles fabriquées à partir d'olives vertes qui viennent d'être cueillies au bon moment, ont une concentration plus élevée en polyphénols. Ceux-ci contribuent également à retarder l'apparition des rides. 

Un autre grand avantage - méconnu - de l'huile d'olive extra vierge est qu'elle aide à réduire le poids, à condition qu'elle soit accompagnée d'un régime alimentaire sain et d'exercices physiques. Sa consommation modérée permet d'accélérer le métabolisme et d'éliminer les mauvaises graisses. Elle aide également à réguler le transit intestinal et à lutter contre la constipation. C'est un excellent remède naturel qui nous protège des maladies gastro-intestinales, en évitant la sensation d'acidité dans l'estomac. 

Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive extra vierge contribuent à renforcer notre système immunitaire et à nous protéger contre les bactéries, les virus et les maladies auto-immunes. 

Pour profiter au maximum de ces bienfaits, il est recommandé de consommer l'huile d'olive extra vierge crue -deux ou trois cuillères à soupe par jour-. Sur notre Instagram (@olivarte.es), vous trouverez quelques idées pour la consommer.