Propriétés et caractéristiques de la variété Royal Extra Virgin Olive Oil
L'huile d'olive vierge extra Royal est une variété d'huile d'olive originaire de la Sierra de Cazorla, où les oliviers abondent et produisent des olives de cette variété, qui se caractérisent par une grande résistance à la sécheresse, étant cultivées à une altitude moyenne de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des hivers froids.
Également connue sous le nom de Royal de Cazorla, elle est considérée comme l'une des variétés d'huile d'olive vierge extra les plus qualitatives qui, avec seulement 5 % de la production mondiale, est très exclusive et différente des autres.
Il s'agit d'une variété qui a été fortement revalorisée ces dernières années et qui est l'une des plus recherchées par les consommateurs qui aiment l'exclusivité et qui sont à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques. Chez Olivarte, nous vous présentons les principales propriétés, caractéristiques et utilisations de l'huile d'olive Royale.
Caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge Royal
L'une des principales caractéristiques de l'huile d'olive vierge extra Royal est qu'elle est élaborée à partir d'une olive indigène, utilisée exclusivement pour la production d'huile d'olive. Il s'agit d'une huile unique et de qualité, protégée par l'appellation d'origine protégée Sierra de Cazorla, qui comprend les communes de Cazorla, Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada et Santo Tomé.
L'olive royale mûrit plus tard que la variété Picual et se caractérise par une olive de grande taille, allongée et légèrement asymétrique qui, lorsqu'elle atteint son point de maturation optimal, obtient une couleur rougeâtre qui la distingue des autres.
Grâce à sa qualité incontestable, l'huile d'olive extra vierge Royal est considérée comme une huile gastronomique obtenue à partir d'un grand nombre d'olives soigneusement sélectionnées et peu mûres, ce qui lui confère une saveur, une couleur et un arôme difficilement égalables.
L'huile Royal a une couleur vert clair avec des reflets jaunâtres, une saveur douce, unique et exclusive qui se distingue par son caractère fruité, avec une légère amertume et un petit piquant pratiquement imperceptibles, accompagnés d'un arôme agréable de banane verte, de figue, de pomme verte et d'amande.
Bien que l'élixir obtenu à partir des olives royales soit très limité, c'est une huile qui se distingue par sa grande délicatesse, sa finesse et sa sensibilité, et qui nous permet de découvrir une saveur originale et exquise.
L'huile d'olive vierge extra Coupage des variétés Royal et Picual est très appréciée car la première atténue le piquant et l'amertume intenses de la seconde, sans que celle-ci ne renonce à ses caractéristiques originales.
Propriétés de l'huile d'olive extra vierge Royal
Les propriétés de l'huile d'olive Royal en font l'une des huiles d'olive extra vierge les plus saines et les plus bénéfiques pour notre organisme. Elle contient une grande quantité de vitamine E et de polyphénols, deux éléments qui favorisent la protection de nos cellules contre l'oxydation.
De même, l'huile d'olive extra vierge royale est riche en acides gras monoinsaturés, qui favorisent le bon fonctionnement des artères et contribuent à maintenir un bon taux de cholestérol, tout en protégeant les cellules du système cognitif, en évitant leur détérioration et en réduisant le risque de souffrir de maladies liées au vieillissement de ces cellules, telles que la maladie d'Alzheimer.
L'huile d'olive extra vierge Royal a un profil organoleptique différent des autres variétés d'huile d'olive extra vierge ; elle se distingue par une huile plus douce que la normale et est de plus en plus recherchée.
Utilisations de l'huile Royal
Les utilisations de l'huile royale en cuisine sont très variées. C'est une huile d'olive idéale à consommer crue, sur des toasts, ou dans des préparations telles que les salades, les salmorejos, le gazpacho ou la mayonnaise.
Elle se marie également parfaitement avec les poissons bleus cuits au four ou marinés.
En résumé, l'huile de la variété Royal est unique au monde et, chez Olivarte, nous vous proposons les meilleures marques produisant cette EVOO, qui récoltent les olives au moment optimal, d'une manière très spécifique et avec le plus grand soin, en sélectionnant celles qui présentent les meilleures qualités. Le résultat est une saveur unique, au caractère inimitable et extraordinaire, capable de conquérir les palais les plus exquis.
Où acheter l'huile d'olive Royal?
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