Boîte de variétés d'huile
Estuche composé de trois Huiles d'Olive Vierge Extra d'Olivarte des trois variétés les plus courantes d'Espagne.
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Picual: huile Yo, verte une Huile d'Olive Vierge Extra de la province de Jaén de récolte précoce qui se distingue par sa couleur verte brillante. C'est une huile picual de fruité moyen-haut dont l'arôme évoque l'herbe fraîchement coupée et la tomate avec des notes de romarin et de thym. En bouche, on ressent une légère amertume avec un intense piquant, laissant une sensation de fraîcheur avec une touche d'amande.
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Hojiblanca: Huile d'Olive Vierge Extra Melgarejo de récolte précoce et variété Hojiblanca. Elle combine le goût de l'olive verte avec des notes de gland, d'amande verte et de peau de pomme. En bouche, elle est légèrement amère avec une piquant frais et agréable. Elle a une arrière-goût persistant et délicat.
- Arbequina: l'Huile d'Olive Vierge Extra Oro del Desierto arbequina est une huile écologique d'Almería de production limitée qui est élaborée à partir de d'olives arbequinas récoltées en veraison précoce d'oliviers âgés de 10 à 25 ans. Elle a une couleur dorée intense, avec des reflets verts, filtrée. Au nez, elle est très fruitée, avec un arôme d'amandes fraîches et de fruits à maturité intermédiaire en moindre intensité. En bouche, elle est douce et enveloppante, son amertume est presque nulle et le piquant est un peu plus marqué. Elle laisse une sensation végétale imprégnée sur le palais très persistante, durable mais agréable.
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Opiniones sobre Boîte de variétés d'huile
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FAQ
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Elle dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété de l'olive, le moment de la récolte et le processus de fabrication. Les huiles de récolte précoce présentent une couleur verte intense en raison de leur haute teneur en chlorophylle, surtout après leur fabrication. Avec le temps, vers la fin de la campagne, cette teinte peut virer vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'affecte ni son goût ni sa qualité
Les huiles précoces sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer dans les 9 à 12 premiers mois suivant leur élaboration pour profiter de toutes leurs qualités. Bien qu'elles ne périment pas, elles perdent des arômes et des propriétés avec le temps. Notre recommandation : misez toujours sur l'huile de la récolte actuelle et consommez-la le plus tôt possible pour la savourer à son meilleur moment.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives récoltées avant leur moment optimal de maturation, généralement entre octobre et novembre. Ce processus demande plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur récolte est plus complexe, mais le résultat est une huile vierge extra de qualité supérieure, avec des saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles contiennent une haute teneur en antioxydants, comme les polyphénols, ce qui les rend plus saines et aromatiques.
Pour maintenir votre huile d'olive vierge extra en parfait état, conservez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. L'idéal est de la garder entre 16 °C et 22 °C, et toujours bien fermée pour éviter l'oxydation. Évitez de la placer près de sources de chaleur comme la cuisine ou au soleil. Si vous avez acheté un bidon, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour un usage quotidien et garder le reste bien protégé. Ainsi, vous conserverez toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.