Yo, verde est une huile d'olive vierge extra de récolte précoce de la province de Jaén qui se distingue par sa couleur vert vif. Il s'agit d'une huile picual moyennement fruitée dont l'arôme évoque l'herbe fraîchement coupée et la tomate avec des notes de romarin et de thym. En bouche, elle présente une légère amertume avec un piquant intense, laissant une sensation de fraîcheur avec un soupçon d'amande.
- Variété: Picual
- Producteur: Yo, verde
- Taille : 500 ml
- Récolte: 2023/2024
- Origene: Úbeda (Jaén)