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Gold Bailén Magnum Picual 1,5 l

Angebotspreis48,00€

Gold Bailén Magnum Picual Es ist eine Sonderausgabe im 1,5 -Liter -Format, die die Erfahrung von extra jungfräulichem Olivenöl in eine neue Dimension erhöht. Vorbereitet mit grünen Pflanzen Oliven und Kaltgewinnung kombiniert diese Aove eine außergewöhnliche Qualität mit einer imposanten und raffinierten Präsentation. Ideal zu geben und zu überraschen.

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Gold Bailén Magnum Picual 1,5 l Angebotspreis48,00€

Über die Ölmühle

Eigentum von Galgón 99, S.L., die Ölmühle von Oro Bailén befindet sich an einem privilegierten Ort in der Provinz Jaén, in Villanueva de la Reina, am Fuße der Sierra Morena und zwischen den Gemeinden Bailén und Andújar, auf 400 Metern Höhe. Bekannt als das Tor zu Andalusien, beherbergt dieser Standort die Anwesen Los Juncales und La Casa del Agua, wo die Olivenbäume einem traditionellen Pflanzschema folgen (10x10
Meter mit drei Pflanzen pro Baum), was eine ausgewogene und hochwertige Produktion fördert.

Der Herstellungsprozess des Öls beginnt weniger als zwei Stunden nach der Ernte, was die maximale Frische der Frucht garantiert. Das Mahlen und Schlagen erfolgt kalt, ohne 21 ºC zu überschreiten, was die Gewinnung eines sehr hochwertigen nativen Olivenöls extra ermöglicht.

Außerdem setzt die Ölmühle auf eine integrierte Produktion, die vollständig umweltfreundlich ist: sie verwendet Schnittreste als organischen Dünger wieder, erhält die Bodenbedeckung und reduziert den Einsatz von Herbiziden. Ein externes technisches Team aus Biologen und Agraringenieuren überwacht jede Phase und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit.

Aove -Funktionen Picual

Die Picual-Sorte ist die repräsentativste für natives Olivenöl extra in Spanien, die mehr als 50 % des Olivenanbaus in unserem Land ausmacht, insbesondere in der Provinz Jaén, aber auch in anderen Regionen Andalusiens wie Córdoba oder Granada sehr präsent ist. Ihr Name stammt von der Form ihrer Frucht, die in einer kleinen Spitze oder „Schnabel“ endet.

Ihre Farbe kann von leuchtendem Grün bis Gold variieren, abhängig vom Reifegrad der Olive und dem Erntezeitpunkt. Es ist ein Öl mit großer oxidativer Stabilität, was bedeutet, dass es sich sehr gut erhält, ohne Eigenschaften, Aromen oder Geschmack im Laufe der Zeit zu verlieren. Seine komplexe Struktur und sein kräftiges Profil machen es unverwechselbar.

Ein echtes Identitätssymbol in der Kultur des nativen Olivenöls extra, das natives Olivenöl extra Picual zeichnet sich durch seine Intensität und sensorische Reichhaltigkeit aus, sowie durch seine hohe Konzentration an Polyphenolen und einen Ölsäureanteil von über 75 %, was sich in vorteilhaften Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System niederschlägt, indem es hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.

Paarung

Der Picual AOVE hat ein mittel- bis intensiv fruchtiges Aroma, mit Noten von Olivenblatt, Tomate, Feigenbaum, grüner Mandel und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen bietet er einen kräftigen Geschmack, mit ausgeprägter Bitterkeit und einem anhaltenden, aber ausgewogenen Schärfeabschluss.


Das Picual natives Olivenöl extra ist perfekt für diejenigen, die intensive, strukturierte und charaktervolle Aromen suchen. Roh zeigt es seine beste Version auf Sauerteigbrot-Toast mit geriebener Tomate oder Avocado, wo es seine ganze Kraft entfaltet. Es ist auch ideal zum Würzen von Salaten mit bitteren oder scharfen Zutaten wie Rucola, Endivie, roten Zwiebeln, Senf oder gereiftem Käse.


Bei warmen Gerichten hält es hohen Temperaturen sehr gut stand, weshalb es ausgezeichnet für knuspriges Frittieren, Fleischgerichte, Saucen, Ofenreis, Eintöpfe und Gemüsepfannen ist. Außerdem eignet es sich auch als abschließender
Feinschliff bei kalten Cremes
wie Salmorejo oder Ajoblanco und verstärkt deren Geschmack.

Opiniones sobre Gold Bailén Magnum Picual 1,5 l

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