Aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas de variedad picual y sin filtrar, conocido también como 'fresco' o 'en rama'. Este zumo de aceituna 100% natural con excelentes características organolépticas (olor, color y sabor) es un auténtico placer para los amantes de la pureza y la intensidad en el sabor.
El aceite sin filtrar posee un carácter único y cambia con el paso del tiempo, lo que lo convierte en una experiencia efímera. A medida que avanza el tiempo, sus notas verdes frescas se suavizan, y su amargor y picante evolucionan. Este aceite 'rasca' en el paladar y posee un aroma intenso característico.
Su frescura se traduce en un alto contenido de clorofilas y polifenoles, responsables de su color verde y del sabor amargo y picante. Sin embargo, al ser un producto fresco, se recomienda su consumo en un corto periodo de tiempo ya que se degrada rápidamente, lo que lo hace aún más valioso para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional.
- Variedad: Picual
- Productor: Hacienda El Palo
- Tamaño: 500 ml
- Cosecha: 2023/2024
- Origen: Villagordo (Jaén)