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Oro Bailen Picual Ecologico
Oro Bailen Picual Ecologico estuche

Oro Bailén Picual Ecologique 500 ml

Offrir un prix14,76€

Huile d'Olive Vierge Extra de culture écologique et de variété picual qui se distingue par sa couleur verte brillante, lumineuse, avec un fruité intense d'olive fraîche et une grande complexité d'arômes herbacés et fruités, mettant en avant la banane verte, l'amande et la tomate verte. En bouche, volumineuse et bien structurée, d'une grande expressivité, douce et légèrement piquante.

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Oro Bailen Picual Ecologico
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À propos du moulin à huile

Propriété de Galgón 99, S.L., l'almazara de Oro Bailén est située dans un site privilégié de la province de Jaén, à Villanueva de la Reina, au pied de la Sierra Morena et entre les communes de Bailén et Andújar, à 400 mètres d'altitude. Connue comme la porte de l'Andalousie, cette localisation accueille les domaines Los Juncales et La Casa del Agua, où les oliviers suivent un cadre de plantation traditionnel (10x10
mètres avec trois plants par pied), ce qui favorise une production équilibrée et de grande qualité.

Le processus d'élaboration de l'huile commence en moins de deux heures après la récolte, garantissant la fraîcheur maximale du fruit. Le broyage et le malaxage se réalisent à froid, sans dépasser 21 ºC, ce qui permet d'obtenir une AOVE de très haute qualité.

De plus, l'almazara mise sur une production intégrée, totalement respectueuse de l'environnement : elle réutilise les résidus de taille comme engrais organique, maintient la couverture végétale et réduit l'utilisation d'herbicides. Une équipe technique externe composée de biologistes et d'ingénieurs agricoles supervise chaque phase, assurant un équilibre parfait entre tradition, innovation et durabilité.

Caractéristiques Aove Picual

La variété Picual est la plus représentative de l'huile d'olive vierge extra en Espagne, couvrant plus de 50 % des oliveraies dans notre pays, notamment dans la province de Jaén, bien qu'elle soit également très présente dans d'autres régions d'Andalousie comme Cordoue ou Grenade. Son nom vient de la forme de son fruit, qui se termine par une petite pointe ou « pico ».

Sa couleur peut varier du vert brillant au doré, en fonction du degré de maturation de l'olive et du moment de la récolte. C'est une huile avec une grande stabilité oxydative, ce qui signifie qu'elle se conserve très bien sans perdre ses propriétés, ses arômes ni sa saveur avec le temps. Sa structure complexe et son profil puissant la rendent inconfondable.

Tout un symbole d'identité dans la culture de l'HOVE, l'huile d'olive vierge extra Picual se distingue par son intensité et sa richesse sensorielle, ainsi que par sa haute concentration en polyphénols et un pourcentage d'acide oléique supérieur à 75 %, ce qui se traduit par des propriétés bénéfiques pour le système cardiovasculaire, aidant à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le HDL (bon cholestérol).

Appariement

L'AOVE Picual a un fruité de moyen à intense, avec des notes de feuille d'olivier, tomate, figuier, amande verte et herbe fraîchement coupée. En bouche, il offre une saveur puissante, avec une amertume marquée et un piquant final persistant,
mais équilibré.


L'huile d'olive vierge extra Picual est parfaite pour ceux qui recherchent des saveurs intenses, structurées et avec du caractère. À cru, sa meilleure version se révèle sur des tartines de pain au levain, tomate râpée ou avocat, où elle déploie toute sa puissance. Elle est aussi idéale pour assaisonner les salades avec des ingrédients amers ou épicés, comme la roquette, l'endive, l'oignon rouge, la moutarde ou les fromages affinés.


Dans les plats chauds, elle résiste très bien aux hautes températures, ce qui la rend excellente pour les fritures croustillantes, les ragoûts de viande, les sauces sautées, les riz au four, les mijotés et les sautés de légumes. De plus, elle fonctionne aussi comme touche
finale dans les crèmes froides comme le salmorejo ou l'ajoblanco, en renforçant leur saveur.

Opiniones sobre Oro Bailén Picual Ecologique 500 ml

Avis des clients

Basé sur 3 avis
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SOIT
Oleksandr 2.M.

Belle huile d'olive, avec un peu de moutarde. Je recommande!

D
Davinia P.J.
Excellent

L'huile est merveilleuse, tout comme la récolte précédente, mais le plafond de dosage est horrible, j'ai dû aller dans une compagnie pétrolière.

D
David R.
Excellent

Bon pétrole, une attention de 11 sur 10, Jose Manuel ne peut pas être plus convivial et plus professionnel en servant, en vous conseillant et en résolvant tout revers. Entièrement recommandé

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