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Omed Picual 500 ml

Prix de vente19,00€

Omed Édition Limitée Picual est une huile d'olive vierge extra au caractère intense et à la personnalité marquée, élaborée dans les oliveraies familiales situées en plein cœur de Sierra Nevada (Grenade). La récolte précoce, l'extraction à froid et le contrôle exhaustif de tout le processus garantissent une AOVE de très haute qualité.

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Aceite Omed Edición Limitada Picual
Omed Picual 500 ml Prix de vente19,00€

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Sur la almazara

O-Med est une jeune almazara située à Ácula,
Grenade, qui allie la passion pour l'huile d'olive vierge extra à une tradition familiale enracinée
. Bien que l'entreprise ait un peu plus d'une décennie d'histoire, son expérience provient de générations précédentes, dirigées par Juan de Dios, qui a transmis à ses enfants l'amour de l'olivier et la culture de l'huile.

Chez O-Med, tout le processus est minutieusement contrôlé, depuis la récolte précoce de l'olive jusqu'à la mise en bouteille finale. La récolte est réalisée avec beaucoup de soin pour obtenir des huiles de récolte précoce, riches en arômes frais et en nuances complexes. Leurs techniques incluent la conservation de l'huile avec de l'azote pour éviter l'oxydation, l'extraction à froid à moins de 20 ºC et l'utilisation des noyaux d'olive comme source d'énergie pour que l'almazara fonctionne de manière durable.

L'innovation est une constante chez O-Med : design exclusif de ses emballages, matériaux recyclables et processus respectueux de l'environnement. Le résultat est des HOVE équilibrées et de haute qualité, qui reflètent la fusion parfaite entre modernité, tradition et engagement écologique.

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Caractéristiques AOVE Picual

La variedad Picual es la más representativa del aceite de oliva virgen extra en España, abarcando más del 50 % del olivar en nuestro país, especialmente en la provincia de Jaén, aunque también está muy presente en otras zonas de Andalucía como Córdoba o Granada. Su nombre se debe a la forma de su fruto, que termina en una pequeña punta o “pico”.


Su color puede variar del verde brillante al dorado, dependiendo del grado de maduración de la aceituna y del momento de recolección. Es un aceite con una gran estabilidad oxidativa, lo que significa que se conserva muy bien sin perder propiedades, aromas ni sabor con el paso del tiempo. Su estructura compleja y su perfil potente lo hacen inconfundible.


Todo un símbolo de identidad en la cultura del AOVE, el aceite de oliva virgen extra Picual destaca por su intensidad y riqueza sensorial, así como por su alta concentración de polifenoles y un porcentaje de ácido oleico superior al 75%, lo que se traduce en propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y a aumentar el HDL (colesterol bueno).

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MARIDAJE

L'AOVE Picual a un fruité de moyen à intense, avec des notes de feuille d'olivier, tomate, figuier, amande verte et herbe fraîchement coupée. En bouche, il offre une saveur puissante, avec une amertume marquée et un piquant final persistant,
mais équilibré.


L'huile d'olive vierge extra Picual est parfaite pour ceux qui recherchent des saveurs intenses, structurées et avec du caractère. À cru, sa meilleure version se révèle sur des tartines de pain au levain, tomate râpée ou avocat, où elle déploie toute sa puissance. Elle est aussi idéale pour assaisonner les salades avec des ingrédients amers ou épicés, comme la roquette, l'endive, l'oignon rouge, la moutarde ou les fromages affinés.


Dans les plats chauds, elle résiste très bien aux hautes températures, ce qui la rend excellente pour les fritures croustillantes, les ragoûts de viande, les sauces sautées, les riz au four, les mijotés et les sautés de légumes. De plus, elle fonctionne aussi comme touche
finale dans les crèmes froides
comme le salmorejo ou l'ajoblanco, en renforçant leur saveur.

Opiniones sobre Omed Picual 500 ml

Customer Reviews

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Miguel J.
Recomensable

Me gustó mucho, quería probar algo nuevo y me recomendaron este, lo que fué un auténtico acierto.

C
Customer
Textura

Tiene un sabor muy fino y a la vez intenso, lo recomiendo. Además, me llegó en perfecto estado,

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