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Knolive Epicure Coupage 500 ml

Offer price24,50€

 

Extra Virgin Olive Oil Knolive obtained from the arbequina and picuda olive varieties, using a mechanical and manual harvesting method. Its entry on the palate is sweet and also highlights the presence of ripe fruitiness, perfectly combining bitterness and spiciness. Its aroma has notes of almond blossom, freshly cut grass, and tomato plant.

  • Variety: Coupage
  • Producer: Knolive
  • Size: 500 ml
  • Harvest: 2023/2024
  • Origin: Priego de Córdoba (Córdoba)

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Knolive Epicure Coupage 500 ml Offer price24,50€

About the oil mill

Knolive elabora sus aceites en pleno corazón
del Parque Natural de la Subbética Cordobesa
, rodeada de un mar de olivos centenarios que se asientan en un terreno escarpado e inspirador. En esta zona, que alberga el pico más alto de Córdoba, La Tiñosa, se cultivan principalmente las variedades picuda y hojiblanca.

Las particularidades del terreno impiden la
mecanización, por lo que la recolección se realiza de forma manual, fruto a fruto, siguiendo un proceso artesanal que preserva intacta la calidad del producto. Cada aceituna recogida a mano representa un vínculo directo entre la naturaleza y la tradición, y es transformada con esmero en la almazara.

De este cuidado proceso nacen los AOVEs Knolive: aceites complejos, equilibrados y de sabor único. La marca se ha convertido en sinónimo de excelencia y de una manera muy personal de entender el aceite: como un arte inspirado en la montaña, destinado a satisfacer los paladares más exigentes.

Aove features Blend

La variedad Coupage es una combinación de diferentes tipos de aceitunas cuidadosamente seleccionadas, que da como resultado una mezcla armoniosa, versátil y exclusiva. Esta combinación puede variar según la zona de producción y el criterio del maestro de almazara, siendo muy apreciada en toda España y, especialmente, en regiones como Andalucía y Castilla La Mancha.

Una combinación perfecta de sabores, el aceite Coupage destaca por su equilibrio entre frutado, amargor y picor. Dependiendo de las variedades utilizadas, puede tener aromas que recuerdan a la hierba recién cortada, la almendra verde o la manzana. El color varía del verde intenso al dorado, siempre con un brillo característico y una textura sedosa en boca realmente irresistible.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage es capaz de reunir lo mejor de cada una de las variedades presentes en la mezcla, ofreciendo un buen nivel de polifenoles, ácidos grasos beneficiosos y una significativa cantidad de antioxidantes naturales. Es una de las mejores opciones si buscas un AOVE completo, tanto por su sabor como por sus propiedades saludables.

Pairing

Por su carácter equilibrado y versatilidad, el aceite de oliva virgen extra Coupagemarida a la perfección con casi cualquier plato, pudiendo utilizarlo tanto en elaboraciones frías como calientes.

Funciona muy bien con carnes blancas, pescados suaves, platos de pasta, cremas, hummus o incluso legumbres. También es excelente para prepararsalsas caseras como la mayonesa o el alioli, así como para repostería.

En crudo realza ensaladas de hoja verde, carpaccios o tartaressin enmascarar sabores. Su perfil equilibrado lo convierte en una apuesta segura y sofisticada tanto para el día a día, como para las ocasiones más especiales.

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