Jaén Selección 2026: los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Jaén

Ya es oficial: el sello Jaén Selección 2026 vuelve a reconocer algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén. Una provincia que, campaña tras campaña, vuelve a demostrar por qué está considerada como la capital mundial del aceite de oliva.

Impulsada por la Diputación Provincial de Jaén, esta prestigiosa distinción pone en valor el trabajo de almazaras y cooperativas que elaboran AOVE de altísima calidad, cuidando cada detalle desde el olivar hasta la botella.

En Olivarte seguimos muy de cerca esta selección porque es una referencia clara para quienes, como nosotros, buscamos los mejores aceites de Jaén, tanto por su calidad sensorial como por su compromiso con el territorio y la tradición oleícola.

¿Qué es Jaén Selección 2026?

Jaén Selección 2026 es un distintivo de calidad que se concede cada año a los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén producidos durante la campaña. Los aceites son analizados mediante estrictas catas profesionales, donde se valoran aspectos importantes como el frutado, la complejidad aromática, el equilibrio entre amargor y picante y la limpieza sensorial.

El objetivo es claro: identificar el mejor AOVE de Jaén y, al mismo tiempo, dar visibilidad a un reducido y exclusivo grupo de aceites excepcionales que representan lo mejor del olivar jiennense.

Los mejores aceites de Jaén seleccionados

A continuación, repasamos los mejores aceites de Jaén reconocidos este año , acompañados de nuestra particular opinión, con el objetivo de ayudarte a conocer mejor cada uno de ellos.

Campos de Biatia – SCA Oleícola Baeza

Campos de Biatia es uno de esos aceites que nunca fallan cuando se habla de excelencia. Elaborado por la SCA Oleícola Baeza, este AOVE picual destaca por su frutado verde intenso, con notas muy marcadas de tomatera, hoja de olivo y almendra verde.

En boca es potente, estructurado y con una gran persistencia, pero siempre bien equilibrado. Es uno de los mejores aceites de oliva de Jaén para quienes buscan intensidad y carácter, ideal para platos con personalidad o para disfrutar en crudo.

Jabalcuz Gran Selección – SCA Sierra de la Pandera

Procedente de la sierra que le da nombre, Jabalcuz Gran Selección es un AOVE de montaña que refleja perfectamente su entorno. Presenta un frutado verde muy fresco, con aromas de hierba recién cortada, alcachofa y matices herbáceos.

En boca resulta elegante, con un amargor medio y un picante progresivo que no satura . Es uno de aceites esos que encajan tanto en cocina como en crudo, y que justifican por sí solos su presencia entre los mejores aceites de Jaén.

Oro de Cánava – SCA Nuestra Señora de los Remedios

Un nombre histórico dentro del AOVE jiennense, la inclusión de Oro de Cánava en Jaén Selección 2026 no sorprende. Este picual destaca por su equilibrio y limpieza sensorial, con aromas de tomate, almendra verde y ligeros toques de manzana.

Es un aceite muy armónico, con una boca fluida y persistente, que demuestra que la tradición bien entendida sigue dando grandes resultados. Un valor seguro entre los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén.

Oro Bailén Picual – Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL

Uno de los aceites más reconocidos de España, la versión picual de Oro Bailén es un ejemplo perfecto de potencia controlada: frutado verde intenso, notas claras de tomatera, hoja verde y un fondo ligeramente especiado.

En boca es amplio, con un amargor elegante y un picante muy bien integrado. Para muchos consumidores, este aceite es sinónimo de mejor AOVE de Jaén, y su presencia en esta selección reafirma su prestigio internacional.

Tierras de Canena – SCA San Marcos (Canena)

Tierras de Canena representa la fusión perfecta entre tradición y modernidad . Este AOVE picual ofrece un perfil aromático complejo, con notas verdes, herbáceas y un toque frutal muy agradable.

En boca destaca por su equilibrio y elegancia, con una estructura firme pero nada agresiva. Es un aceite muy versátil, ideal tanto para cocina diaria de calidad como para disfrutar en crudo. Sin duda, uno de los mejores aceites de oliva de Jaén de la campaña.

Aceites Sierra Santo Tomé – SCA Santo Tomás Apóstol

Este aceite completa la selección convencional de Jaén Selección 2026. Elaborado en un entorno privilegiado, ofrece un perfil picual clásico, intenso y bien definido, con gran protagonismo vegetal y buena persistencia en boca.

AOVE ecológicos Jaén Selección 2026

Además de los aceites convencionales, el sello reconoce también a los mejores AOVE ecológicos de Jaén, elaborados con prácticas respetuosas con el medio ambiente. Son estos:

Balcón del Guadalquivir – SCA San Felipe Apóstol

Este AOVE ecológico Balcón de Guadalquivir destaca por su frescura y naturalidad. Aromáticamente, es limpio, verde y muy expresivo, con notas de hierba, tomate y almendra. En boca es equilibrada, con un amargor suave y un picante agradable. Un gran ejemplo de sostenibilidad y calidad van de la mano.

Puerta de Las Villas – SCA San Vicente (Mogón, Villacarrillo)

Puerta de Las Villas es un referente en producción ecológica. Su AOVE presenta un frutado verde intenso, con una personalidad marcada pero bien equilibrada. Es un aceite con carácter, ideal para quienes buscan autenticidad y respeto por el entorno.

Como cada año, la selección Jaén Selección 2026 vuelve a demostrar que esta provincia alberga algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo . Desde Olivarte, recomendamos esta lista como una guía imprescindible para descubrir el auténtico sabor del AOVE jiennense y disfrutar, botella a botella, de una tierra única.

Si buscas los mejores aceites de Jaén, aquí tienes una apuesta segura por la calidad.