LO QUE OPINAN DE NOSOTROS
excelente
El mejor aceite que he probado nunca, espectacular en tostadas y ensaladas, un 10... volveré a comprar sin duda.
Todo ha ido bien y la experiencia ha sido muy satisfactoria
És uno de mis preferidos
Excelentes para ensaladas y verduras.
Pleno de sabor y calidad
Verde y suave. Un hallazgo.
Aceite de enorme calidad con el aporte de la trufa. Muy recomendable para dar un toque diferente y lleno de sabor a muchos platos.
El empaquetado siempre es genial, la presentación, las botellas, la calidad del aceite, y un largo etc. Siempre os elijo para tener un buen aceite en casa para mis desayunos o ensaladas, y así seguirá siendo.
Excelente aceite.
Solemos comprar aceite de esta finca y siempre acertamos
Muy buen aceite. Vale la pena!
Gracias por el regalo .. suave y de categoría superior
Espectacular. Esto fue el regalo q me hicieron y por eso conocí hacienda EL PALO .
Realmente es una calidad muy buena . Todo fue por un regalo . Por eso os conocí . Seguiré comprando.
Me encanta su sabor
Más información
El aceite de oliva virgen extra Campos de Biatia nace en la Cooperativa Oleícola Baeza, ubicada en Baeza (Jaén). Se elabora de forma totalmente natural y su sabor es suave y frutado. De entre los aceites que se producen en la Cooperativa Oleícola Baeza destaca su edición limitada en formato 500 ml, de variedad picual: La Dama Íbera. Un AOVE de la más alta calidad, que destaca por la hierba fresca, la tomatera, la almendra y la alcachofa propias del aceite picual de Jaén. También destaca su aceite premium Variety Collection Picual 500 ml, elaborado a partir de aceitunas recolectadas en el mes de noviembre, lo que lo hace especialmente equilibrado y con un buen frutado.
El aceite de Campos de Biatia se caracteriza por su color verde esmeralda, su gran frutado, su intenso aroma y sabor y sus beneficios para la salud ya que es rico en antioxidantes y polifenoles, con hasta 20 veces más cantidad de estos componentes.
Para la elaboración de los aceites de oliva virgen extra Campos de Biaitia, se sigue un cuidado y riguroso proceso, tanto en el campo como en la almazara, seleccionando las mejores aceitunas de variedad picual, en su estado óptimo de maduración. De ellas se obtiene un producto 100% natural, sin la adición de productos químicos.
Gracias a ello, el aceite Campos de Biatia Dama Íbera, ha conseguido ser en 2023 el mejor aceite de oliva virgen extra de España, según la Guía Evooleum. Sus notas de cata lo hacen de una calidad superior, destacando la hierba fresca, la tomatera, la almendra y la alcachofa propias de la variedad picual.
En Olivarte puedes encontrar los mejores aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana de España, obtenidos a partir de las mejores aceitunas durante los meses de octubre y noviembre. En tan solo un clic, puedes comprar online más de 20 marcas diferentes de aceite de oliva gourmet , en un único pedido, y lo recibirás en cualquier punto de La Península en 24 - 48 horas. Además, nuestro servicio de atención al cliente está disponible para recomendarte y resolver cualquier duda que te pueda surgir. Aceptamos pagos con tarjeta, transferencia o Paypal. Pago 100% seguro.
La Cooperativa Oleícola Baeza elabora diferentes tipos de aceites como el aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana (seleccionado como el mejor del mundo por la prestigiosa Guía EVOOLEUM en 2023). Su precio es superior al del aceite de gran formato principalmente por el rendimiento de la aceituna ya que para la elaboración del aceite de cosecha temprana, que se elabora con la aceituna verde a principios de octubre, el nivel de rendimiento es del 10%. Sin embargo, el aceite de oliva de 5 litros, se obtiene de aceitunas recogidas durante el mes de diciembre con un fruto más maduro y cuyo rendimiento roza el 23% de media. Si a esto le sumamos el proceso de selección del olivo bajo la supervisión de expertos para la obtención del aceite premium, nos hace entender el por qué de la diferencia de precios.
Preguntas frecuentes
Depende del uso y del perfil que busques. La Dama Íbera está orientada a quienes quieren un AOVE Picual premium de cosecha temprana, mientras que la garrafa de 5 litros resulta más práctica para un consumo frecuente y para cocinar.
Las principales referencias de Campos de Biatia se elaboran con aceituna Picual, una variedad muy característica de Jaén. La marca también desarrolla su gama Variety Collection con otras variedades.
Ambos son AOVE Picual premium, pero pueden corresponder a selecciones y momentos de recolección diferentes. El Picual Verde está especialmente orientado a expresar un perfil verde, fresco e intenso, mientras que La Dama Íbera es una de las referencias premium y más premiadas de la marca.
La principal diferencia está en el momento de recolección y el uso al que se orientan. La Dama Íbera se obtiene a partir de aceitunas seleccionadas en fases tempranas de maduración, mientras que el aceite de 5 litros procede de aceitunas recogidas más adelante y está pensado para un consumo cotidiano.
El aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas verdes con un rendimiento mucho menor. Se necesita más cantidad de fruto para producir un litro de aceite, además de una selección más exigente de la aceituna, lo que incrementa su coste de producción.
Presenta un perfil intenso propio de la variedad Picual, con notas de hierba fresca, tomatera, almendra y alcachofa. En boca combina sensaciones verdes con el amargor y picor característicos de un Picual de calidad.
Al ser principalmente un AOVE Picual, puede presentar un picor perceptible. Las reseñas muestran que algunos consumidores lo describen como intenso o fuerte, mientras que otros destacan precisamente su equilibrio y sutileza.
La Dama Íbera y las referencias tempranas presentan un perfil más intenso que aceites elaborados con variedades suaves como Arbequina. Su intensidad se debe principalmente a la variedad Picual y al momento de recolección de la aceituna.
Dentro de las referencias disponibles en Olivarte, la garrafa de 5 litros suele presentar un perfil más adecuado para un consumo diario que los Picual premium de cosecha temprana, que son más verdes e intensos.
Significa que las aceitunas se recolectan cuando todavía están verdes o comenzando su maduración. En esta fase producen menos aceite, pero permiten obtener un AOVE más fresco, aromático e intenso.
Los AOVE de cosecha temprana suelen presentar tonos verdes por su mayor contenido en pigmentos como la clorofila. El color puede evolucionar con el tiempo hacia tonos más dorados sin que esto implique una pérdida automática de calidad.
No necesariamente. El color no es por sí solo un indicador de calidad. Depende de factores como la variedad de aceituna y el momento de recolección, por lo que debe valorarse junto con el aroma, sabor y ausencia de defectos.
Es la referencia premium más reconocida de Campos de Biatia. Se elabora con aceituna Picual seleccionada y destaca por su intensidad aromática, su diseño inspirado en la historia íbera de Baeza y sus reconocimientos en concursos especializados.
Campos de Biatia La Dama Íbera ha recibido diferentes reconocimientos nacionales e internacionales. Entre los más recientes se encuentra su selección como Jaén Selección 2026, además de reconocimientos en EVOOLEUM.
Sí. La Dama Íbera ha ocupado posiciones destacadas en guías y concursos especializados de AOVE y ha formado parte de la selección oficial Jaén Selección.
Sí. Campos de Biatia, elaborado por Oleícola Baeza, fue uno de los AOVE seleccionados como Jaén Selección 2026.
Campos de Biatia se produce en Baeza, en la provincia de Jaén, por la cooperativa S.C.A. Oleícola Baeza.
Lo produce S.C.A. Oleícola Baeza, una cooperativa fundada en 1995 por agricultores de la zona de Baeza.
Biatia hace referencia al pasado histórico de Baeza. La marca utiliza esta herencia íbera y romana como parte de su identidad y del diseño de sus productos.
La imagen de La Dama Íbera está inspirada en Himilce, princesa íbera vinculada históricamente al territorio de Oretania. La marca utiliza esta referencia para conectar el aceite con el pasado histórico de Baeza.
Sí. Su Picual aporta intensidad y notas vegetales que funcionan especialmente bien en ensaladas, tomate y verduras. Algunos compradores de Olivarte destacan expresamente su uso en ensaladas.
Sí. La Dama Íbera funciona especialmente bien en tostadas, pan con tomate o simplemente sobre pan, donde pueden apreciarse mejor sus aromas y su carácter Picual.
Sí. El AOVE Campos de Biatia puede utilizarse tanto en crudo como para cocinar. La garrafa de 5 litros está especialmente orientada al consumo doméstico frecuente y varios compradores la utilizan habitualmente para cocinar.
Puede ser una opción interesante si utilizas AOVE a diario. Mantiene la variedad Picual y ofrece un formato más económico por litro que las referencias premium de 500 ml.
No existe uno mejor para todos los usos. El formato de 500 ml premium está orientado a disfrutar un aceite de mayor intensidad y cosecha temprana en crudo, mientras que el de 5 litros resulta más práctico para cocinar y consumir diariamente.