Estuche Variedades Olivarte
Estuche compuesto por tres Aceites de Oliva Virgen Extra de Olivarte de las tres variedes más comunes de España. Picual: aceite Yo, verde un Aceite de Olive Extra Vierge de la province de Jaén de récolte précoce qui se distingue par sa couleur vert vif.…
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Description Estuche Variedades Olivarte
Estuche compuesto por tres Aceites de Oliva Virgen Extra de Olivarte de las tres variedes más comunes de España.
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Picual: aceite Yo, verde un Aceite de Olive Extra Vierge de la province de Jaén de récolte précoce qui se distingue par sa couleur vert vif. C'est un aceite picual de frutado moyen-haut avec un arôme évoquant la hierba reçu cortada et tomate avec des notes de romero et tomillo. En boca se siente un ligero amargor con un intenso piquant, dejando une sensation de frescor con un toque a almendra.
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Hojiblanca: Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo de cosecha temprana y variété Hojiblanca. Il allie la saveur de l'olive verte à des notes de gland, d'amande verte et d'écorce de pomme. En bouche, il est légèrement amer avec un piquant frais et agréable. Vous avez un goût rétro persistant et délicat.
- Arbequina: el Aceite de Oliva Virgen Extra Oro del Desierto arbequina es un aceite ecológico almeriense de production limitée qui est élaborée à partir de aceitunas arbequinas cosechadas en envero temprano d'olivos de entre 10 y 25 años de edad. Il a une couleur or intense, aux reflets verts, filtré. Au nez, il est très fruité, avec des arômes d'amandes fraîches et de fruits moyennement mûrs moins intenses. En bouche il est doux et enveloppant, son amertume est presque nulle et le piquant est un peu plus marqué. Il y a déjà une sensation végétale imprégnée dans le palais très persistante, duradero mais agréable.
Foire aux questions
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Elle dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété d'olive, le moment de la récolte et le procédé d'élaboration. Les huiles de récolte précoce présentent une couleur verte intense en raison de leur forte teneur en chlorophylle, particulièrement juste après leur élaboration. Avec le temps, vers la fin de la campagne, cette teinte peut évoluer vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'altère en rien sa valeur gustative ni sa qualité.
Les huiles précoces sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer dans les 9 à 12 mois suivant leur élaboration pour profiter de toutes leurs qualités. Bien qu'elles ne périment pas, elles perdent leurs arômes et leurs propriétés au fil du temps. Notre recommandation : optez toujours pour l'huile de la récolte actuelle et consommez-la dès que possible pour la savourer à son meilleur moment.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives récoltées avant leur maturité optimale, généralement entre octobre et novembre. Ce procédé demande plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur récolte est plus complexe, mais le résultat est une huile vierge extra de qualité supérieure, aux saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles présentent une forte teneur en antioxydants, comme les polyphénols, ce qui les rend plus saines et plus aromatiques.
Pour conserver votre huile d'olive vierge extra dans des conditions parfaites, gardez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. L'idéal est de la conserver entre 16 °C et 22 °C, et toujours bien fermée pour éviter l'oxydation. Évitez de la placer près de sources de chaleur comme les plaques de cuisson ou au soleil. Si vous avez acheté un bidon, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour un usage quotidien et garder le reste bien protégé. Vous préserverez ainsi toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.
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