Hacienda el Palo Reserva Picual Lata 5 L
El Hacienda el Palo Reserva Picual en lata es un AOVE de carácter extraído en frío con sabor potente y equilibrado. Amargor medio, picante agradable y aroma intenso a hoja de olivo con matices verdes. Rico en ácido oleico, vitamina…
- VARIÉTÉ Picual
- PRODUCTEUR Hacienda el Palo
- RÉCOLTE 2025/2026
- ORIGINE Jaén
NOTES DE DÉGUSTATION
- FRUITÉ
- AMERTUME
- PIQUANT
- INTENSITÉ
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Description Hacienda el Palo Reserva Picual Lata 5 L
El Hacienda el Palo Reserva Picual en lata es un AOVE de carácter extraído en frío con sabor potente y equilibrado. Amargor medio, picante agradable y aroma intenso a hoja de olivo con matices verdes. Rico en ácido oleico, vitamina E y polifenoles.
Versátil en cocina: perfecto en crudo para potenciar ensaladas, tostadas y carpaccios, pero suficientemente estable para salsas, emulsiones, horneados y frituras. La variedad Picual destaca precisamente por esa estabilidad al calor, lo que lo convierte en una elección igual de sólida en una cocina doméstica que en un servicio de hostelería.
Su riqueza en ácido oleico, vitamina E y polifenoles lo sitúa entre los aceites con mayor valor nutricional. Atributos que no son solo marketing: son el resultado directo de una extracción en frío que preserva todo lo que la aceituna tiene que ofrecer.
La lata es el formato ideal para quienes buscan proteger el aceite de la luz y alargar su vida útil sin perder calidad. Consérvala en un lugar fresco, alejado de fuentes de calor, y ciérrala bien después de cada uso.
Hacienda el Palo · Jaén
Variété
Foire aux questions
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Elle dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété d'olive, le moment de la récolte et le procédé d'élaboration. Les huiles de récolte précoce présentent une couleur verte intense en raison de leur forte teneur en chlorophylle, particulièrement juste après leur élaboration. Avec le temps, vers la fin de la campagne, cette teinte peut évoluer vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'altère en rien sa valeur gustative ni sa qualité.
Les huiles précoces sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer dans les 9 à 12 mois suivant leur élaboration pour profiter de toutes leurs qualités. Bien qu'elles ne périment pas, elles perdent leurs arômes et leurs propriétés au fil du temps. Notre recommandation : optez toujours pour l'huile de la récolte actuelle et consommez-la dès que possible pour la savourer à son meilleur moment.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives récoltées avant leur maturité optimale, généralement entre octobre et novembre. Ce procédé demande plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur récolte est plus complexe, mais le résultat est une huile vierge extra de qualité supérieure, aux saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles présentent une forte teneur en antioxydants, comme les polyphénols, ce qui les rend plus saines et plus aromatiques.
Pour conserver votre huile d'olive vierge extra dans des conditions parfaites, gardez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. L'idéal est de la conserver entre 16 °C et 22 °C, et toujours bien fermée pour éviter l'oxydation. Évitez de la placer près de sources de chaleur comme les plaques de cuisson ou au soleil. Si vous avez acheté un bidon, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour un usage quotidien et garder le reste bien protégé. Vous préserverez ainsi toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.