Olibaeza Huile d'Olive Extra Vierge Pet 3x5 L

Le Picual Variety est la plus représentative de l'huile d'olive extra vierge en Espagne, couvrant plus de 50% de l'olive Grove dans notre pays, en particulier dans la province de Jaén, bien qu'il soit également très présent dans d'autres régions d'Andalousie comme Cordoba ou Grenade. Son nom est dû à la forme de ses fruits, qui se termine sur une petite pointe ou un «pic».

Son La couleur peut varier du vert vif à l'or, selon le degré de maturation de l'olive et le moment de la collecte. Il s'agit d'une huile avec une grande stabilité oxydative, ce qui signifie qu'il est très bien conservé sans perdre des propriétés, des arômes ou une saveur au fil du temps. Sa structure complexe et son profil puissant le rendent indubitable.

Un symbole d'identité entier dans la culture de l'avenue, le L'huile d'olive vierge supplémentaire supplémentaire se distingue par son intensité et sa richesse sensorielle, ainsi que pour sa concentration élevée de polyphénols et un pourcentage d'acide oléique supérieur à 75%, ce qui se traduit par des propriétés bénéfiques pour le système cardiovasculaire, contribuant à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol).

L'AOVE Picual a un fruité de moyen à intense, avec des notes de feuille d'olivier, tomate, figuier, amande verte et herbe fraîchement coupée. En bouche, il offre une saveur puissante, avec une amertume marquée et un piquant final persistant,
mais équilibré.

L'huile d'olive vierge extra Picual est parfaite pour ceux qui recherchent des saveurs intenses, structurées et avec du caractère. À cru, sa meilleure version se révèle sur des tartines de pain au levain, tomate râpée ou avocat, où elle déploie toute sa puissance. Elle est aussi idéale pour assaisonner les salades avec des ingrédients amers ou épicés, comme la roquette, l'endive, l'oignon rouge, la moutarde ou les fromages affinés.

Dans les plats chauds, elle résiste très bien aux hautes températures, ce qui la rend excellente pour les fritures croustillantes, les ragoûts de viande, les sauces sautées, les riz au four, les mijotés et les sautés de légumes. De plus, elle fonctionne aussi comme touche
finale dans les crèmes froides comme le salmorejo ou l'ajoblanco, en renforçant leur saveur.