Hacienda el Palo Huile d'Olive Extra Vierge Pet 6x2 L BIO
Huile d'olive vierge extra biologique au format 2L. Fruit du plus grand dévouement, effort et soin tout au long de l'année. Il s'agit d'une AOVE de variété picual élaborée en octobre-novembre à partir d'olives à un stade optimal de maturation…
- VARIÉTÉ Picual
- PRODUCTEUR Hacienda el Palo
- RÉCOLTE 2025/2026
- ORIGINE Jaén
NOTES DE DÉGUSTATION
- FRUITÉ
- AMERTUME
- PIQUANT
- INTENSITÉ
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Description Hacienda el Palo Huile d'Olive Extra Vierge Pet 6x2 L BIO
Huile d'olive vierge extra biologique au format 2L. Fruit du plus grand dévouement, effort et soin tout au long de l'année. Il s'agit d'une AOVE de variété picual élaborée en octobre-novembre à partir d'olives à un stade optimal de maturation et transformée uniquement par des procédés mécaniques.
C'est une huile douce, équilibrée, avec une personnalité marquée et un magnifique point d'intensité aromatique. Elle possède d'excellentes propriétés pour la santé grâce à sa forte teneur en acide oléique et en antioxydants naturels (vitamine E, polyphénols, etc.). Idéale pour accompagner d'autres aliments en tant qu'extraordinaire exhausteur de goût, ainsi que pour la préparation de sauces, d'émulsions et de pâtisseries.
Hacienda el Palo · Jaén
Variété
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Foire aux questions
La couleur de l'huile d'olive peut varier et n'est pas toujours la même. Elle dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété d'olive, le moment de la récolte et le procédé d'élaboration. Les huiles de récolte précoce présentent une couleur verte intense en raison de leur forte teneur en chlorophylle, particulièrement juste après leur élaboration. Avec le temps, vers la fin de la campagne, cette teinte peut évoluer vers des nuances plus dorées ou jaunâtres. Cette variation est naturelle et n'altère en rien sa valeur gustative ni sa qualité.
Les huiles précoces sont généralement élaborées entre octobre et novembre et se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur. L'idéal est de les consommer dans les 9 à 12 mois suivant leur élaboration pour profiter de toutes leurs qualités. Bien qu'elles ne périment pas, elles perdent leurs arômes et leurs propriétés au fil du temps. Notre recommandation : optez toujours pour l'huile de la récolte actuelle et consommez-la dès que possible pour la savourer à son meilleur moment.
Une huile de récolte précoce est obtenue à partir d'olives récoltées avant leur maturité optimale, généralement entre octobre et novembre. Ce procédé demande plus d'efforts, car les olives vertes produisent moins d'huile et leur récolte est plus complexe, mais le résultat est une huile vierge extra de qualité supérieure, aux saveurs intenses, fraîches et fruitées. De plus, ces huiles présentent une forte teneur en antioxydants, comme les polyphénols, ce qui les rend plus saines et plus aromatiques.
Pour conserver votre huile d'olive vierge extra dans des conditions parfaites, gardez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. L'idéal est de la conserver entre 16 °C et 22 °C, et toujours bien fermée pour éviter l'oxydation. Évitez de la placer près de sources de chaleur comme les plaques de cuisson ou au soleil. Si vous avez acheté un bidon, vous pouvez remplir une bouteille plus petite pour un usage quotidien et garder le reste bien protégé. Vous préserverez ainsi toute sa saveur, son arôme et ses propriétés plus longtemps.
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