Aceite La Quinta Esencia

Depende del perfil y la presentación que busques. La Quinta Esencia Verde Premium Picual está orientada a quienes quieren un AOVE premium de cosecha temprana con un perfil verde, complejo y ligeramente picante. La Quinta Esencia Transparente también es Picual de cosecha temprana y destaca por su equilibrio entre intensidad, dulzor inicial y notas vegetales.

Ambas referencias son AOVE Picual de cosecha temprana elaborados en Jódar, pero pertenecen a presentaciones diferentes de la marca. Verde Premium se posiciona como la referencia más premium y cuenta con un perfil vegetal complejo y diferentes reconocimientos, mientras que Transparente destaca por su equilibrio y su frutado verde intenso.

Las referencias disponibles actualmente en Olivarte son monovarietales Picual. Esta variedad es especialmente característica de Jaén y produce aceites de perfil verde, estructurado y con amargor y picor perceptibles.

Presenta un frutado verde intenso con notas de hierba fresca, tomate, alcachofa, hoja de olivo y otros recuerdos vegetales. En boca tiene una entrada suave y ligeramente dulce, seguida de un amargor ligero y un picor agradable y equilibrado.

Tiene un picor perceptible, pero no excesivo. En Verde Premium el picante está algo más marcado que el amargor, mientras que la referencia Transparente también recibe opiniones que destacan su carácter intenso y picante.

Es un Picual con carácter, pero destaca especialmente por su equilibrio. Combina aromas verdes intensos con una entrada relativamente suave y un picor progresivo, por lo que puede resultar menos agresivo que otros Picual muy potentes.

Verde Premium está orientada a un perfil más complejo y premium, mientras que Transparente también presenta un frutado verde intenso y puede percibirse como potente. La diferencia no es simplemente “fuerte frente a suave”, sino de selección, perfil sensorial y posicionamiento dentro de la gama.

Sus aceites se elaboran con aceitunas Picual recolectadas tempranamente, principalmente en octubre. En esta fase el fruto conserva una mayor presencia de pigmentos verdes, lo que puede producir tonalidades muy intensas.

No necesariamente. El color depende de factores como la variedad de aceituna, el momento de recolección y la campaña. La calidad de un AOVE debe valorarse principalmente por su aroma, sabor, equilibrio y ausencia de defectos.

Sí. Las referencias comercializadas por Olivarte se elaboran con aceituna Picual recolectada tempranamente, principalmente en octubre, buscando obtener un perfil más verde, fresco y aromático.

Sí. La Quinta Esencia está vinculada a la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina y su Picual de cosecha temprana cuenta con esta certificación.

Significa que el aceite cumple los requisitos establecidos por la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina en cuanto a procedencia, variedades admitidas, elaboración y controles de calidad.

La Quinta Esencia se produce en Jódar, en la provincia de Jaén, en el entorno de Sierra Mágina.

La marca pertenece a la S. Coop. And. Santísimo Cristo de la Misericordia, una cooperativa de Jódar fundada en 1952 y formada actualmente por cientos de olivicultores.

El entorno montañoso de Sierra Mágina y el predominio de la variedad Picual permiten obtener aceites con perfiles verdes, aromáticos y estructurados, con notas vegetales y un equilibrio característico entre amargor y picor.

Sí. La marca ha recibido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales a lo largo de diferentes campañas, entre ellos premios vinculados a la DOP Sierra Mágina, Expoliva, EVOOLEUM, Dubai Olive Oil Competition y concursos nacionales.

En la campaña 2025/2026 La Quinta Esencia fue reconocida en los Premios Alcuza de la DOP Sierra Mágina y en el XXIV Premio Internacional Expoliva a la Calidad del AOVE.

La marca ha obtenido posiciones destacadas en diferentes concursos internacionales. Por ejemplo, recibió una Medalla de Oro en Dubai 2025 y ha aparecido en el Top 100 de EVOOLEUM en campañas anteriores.

Ambas referencias funcionan muy bien en tostadas, especialmente con tomate, aguacate, jamón o quesos. Las opiniones de compradores de Verde Premium destacan expresamente su uso en desayunos y tostadas.

Sí. Su perfil Picual funciona especialmente bien con tomate, rúcula, cebolla, quesos curados y otras ensaladas con ingredientes de sabor marcado. Las reseñas de compradores también mencionan expresamente este uso.

Sí. Al tratarse de un AOVE Picual puede utilizarse para cocinar, freír, preparar guisos o sofritos. No obstante, por su carácter de cosecha temprana y su perfil aromático, resulta especialmente interesante consumirlo en crudo.

Sí. La variedad Picual tiene una elevada estabilidad frente al calor y puede utilizarse para frituras. Aun así, por el posicionamiento premium de estas referencias, muchos consumidores prefieren reservarlas para consumo en crudo.

Aunque Picual suele asociarse a amargor y picor, un AOVE puede presentar una entrada dulce antes de que aparezcan esas sensaciones. En La Quinta Esencia esa dulzura inicial forma parte de su equilibrio sensorial.

Sí. Puede ser una opción interesante porque mantiene el carácter verde del Picual, pero su amargor se describe como ligero y el picor como agradable y equilibrado.

Sí. Especialmente Verde Premium, que puede adquirirse con estuche y combina una presentación cuidada con el reconocimiento obtenido por la marca en diferentes concursos.