Hacienda el Palo Reserva Picual Lata 5 L
El Hacienda el Palo Reserva Picual en lata es un AOVE de carácter extraído en frío con sabor potente y equilibrado. Amargor medio, picante agradable y aroma intenso a hoja de olivo con matices verdes. Rico en ácido oleico, vitamina…
- Variedad Picual
- Productor Hacienda el Palo
- Cosecha 2025/2026
- Origen Jaén
Notas de cata
- Frutado
- Amargor
- Picante
- Intensidad
Elige opciones
Descripción Hacienda el Palo Reserva Picual Lata 5 L
El Hacienda el Palo Reserva Picual en lata es un AOVE de carácter extraído en frío con sabor potente y equilibrado. Amargor medio, picante agradable y aroma intenso a hoja de olivo con matices verdes. Rico en ácido oleico, vitamina E y polifenoles.
Versátil en cocina: perfecto en crudo para potenciar ensaladas, tostadas y carpaccios, pero suficientemente estable para salsas, emulsiones, horneados y frituras. La variedad Picual destaca precisamente por esa estabilidad al calor, lo que lo convierte en una elección igual de sólida en una cocina doméstica que en un servicio de hostelería.
Su riqueza en ácido oleico, vitamina E y polifenoles lo sitúa entre los aceites con mayor valor nutricional. Atributos que no son solo marketing: son el resultado directo de una extracción en frío que preserva todo lo que la aceituna tiene que ofrecer.
La lata es el formato ideal para quienes buscan proteger el aceite de la luz y alargar su vida útil sin perder calidad. Consérvala en un lugar fresco, alejado de fuentes de calor, y ciérrala bien después de cada uso.
Hacienda el Palo · Jaén
Variedad
Preguntas frecuentes
El color del aceite de oliva puede variar y no siempre es el mismo. Depende de varios factores, como la variedad de la aceituna, el momento de la recolección y el proceso de elaboración. Los aceites de cosecha temprana presentan un color verde intenso por su alto contenido en clorofila, especialmente tras su elaboración. Con el tiempo, hacia el final de la campaña, este tono puede virar a matices más dorados o amarillentos. Esta variación es natural y no afecta su sabor ni calidad
Los aceites tempranos se elaboran, por lo general, entre octubre y noviembre y destacan por su intensidad y frescura. Lo ideal es consumirlos en los primeros 9-12 meses desde su elaboración para disfrutar todas sus cualidades. Aunque no caducan, sí pierden aromas y propiedades con el paso del tiempo. Nuestra recomendación: apuesta siempre por aceite de la cosecha actual y consúmelo cuanto antes para saborearlo en su mejor momento.
Un aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas antes de su momento óptimo de maduración, generalmente entre octubre y noviembre. Este proceso requiere más esfuerzo, ya que las aceitunas verdes producen menos aceite y su recolección es más compleja, pero el resultado es un virgen extra de calidad superior, con sabores intensos, frescos y afrutados. Además, estos aceites cuentan con un alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles, lo que lo hacen más saludable y aromático.
Para mantener tu aceite de oliva virgen extra en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo entre 16 °C y 22 °C, y siempre bien cerrado para evitar la oxidación. Evita tenerlo cerca de fuentes de calor como la cocina o al sol. Si has comprado garrafa, puedes rellenar una botella más pequeña para el uso diario y mantener el resto bien protegido. Así conservarás todo su sabor, aroma y propiedades por más tiempo.