Herriza de la Lobilla Lechín & Acebuche Edición Limitada 500 ml
El Aceite de Oliva Virgen Extra La Lobilla es un coupage con gran personalidad que fusiona lo indómito del centenario Lechín y los Acebuches salvajes.
Se trata de un AOVE de frutado verde cosechado a mano durante la primera luna llena de Octubre. En nariz es uno resulta un aceite muy fresco, aroma a aceituna verde, hoja de olivo y tonos de manzana. En boca tiene una entrada potente, notándose desde primera hora el amargo que le confiere el acebuche, de paso muy largo y muy verde, se marca con especial picante, un picante que llega y se mantiene con una persistencia larga.
Se trata de una edición limitada de 400 unidades numeradas a mano.
- Variedad: Lechín y Acebuche
- Productor: Herriza de la Lobilla
- Tamaño: 500 ml
- Cosecha: 2024/2025
- Origen: Osuna (Sevilla)
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Opiniones sobre Herriza de la Lobilla Lechín & Acebuche Edición Limitada 500 ml
El color del aceite de oliva puede variar y no siempre es el mismo. Depende de varios factores, como la variedad de la aceituna, el momento de la recolección y el proceso de elaboración. Los aceites de cosecha temprana presentan un color verde intenso por su alto contenido en clorofila, especialmente tras su elaboración. Con el tiempo, hacia el final de la campaña, este tono puede virar a matices más dorados o amarillentos. Esta variación es natural y no afecta su sabor ni calidad
Los aceites tempranos se elaboran, por lo general, entre octubre y noviembre y destacan por su intensidad y frescura. Lo ideal es consumirlos en los primeros 9-12 meses desde su elaboración para disfrutar todas sus cualidades. Aunque no caducan, sí pierden aromas y propiedades con el paso del tiempo. Nuestra recomendación: apuesta siempre por aceite de la cosecha actual y consúmelo cuanto antes para saborearlo en su mejor momento.
Un aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas antes de su momento óptimo de maduración, generalmente entre octubre y noviembre. Este proceso requiere más esfuerzo, ya que las aceitunas verdes producen menos aceite y su recolección es más compleja, pero el resultado es un virgen extra de calidad superior, con sabores intensos, frescos y afrutados. Además, estos aceites cuentan con un alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles, lo que lo hacen más saludable y aromático.
Para mantener tu aceite de oliva virgen extra en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo entre 16 °C y 22 °C, y siempre bien cerrado para evitar la oxidación. Evita tenerlo cerca de fuentes de calor como la cocina o al sol. Si has comprado garrafa, puedes rellenar una botella más pequeña para el uso diario y mantener el resto bien protegido. Así conservarás todo su sabor, aroma y propiedades por más tiempo.