Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual y Cornicabra y de cultivo ecológico. Es un AOVE de categoría superior, elaborado con aceitunas de cultivo del olivar sin abonos y sin insecticidas químicos, obtenido sólo mediante procedimientos mecánicos, de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica.
El aceite Sierra Prieta Organic presenta una alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y hierbas aromáticas como la hierba buena y la alcachofa. También evoca sensaciones de frutas dulces. En boca, tiene gran personalidad: verde-maduro desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
- Variedad: Coupage ecológico (picual y cornicabra)
- Productor: Colival
- Tamaño: 5 L
- Cosecha: 2024/2025
- Origen: Valdepeñas (Ciudad Real)