Padilla Selección Taggiasca 500 ml
Padilla Selección Taggiasca 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal, elaborado únicamente con aceitunas Taggiasca de cosecha temprana procedentes de una finca propia en Bailén (Jaén), la primera plantación de esta variedad italiana en España (plantada en…
- Variedad Taggiasca
- Productor Padilla
- Cosecha 2026-2027
- Origen Jaén
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Descripción Padilla Selección Taggiasca 500 ml
Padilla Selección Taggiasca 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal, elaborado únicamente con aceitunas Taggiasca de cosecha temprana procedentes de una finca propia en Bailén (Jaén), la primera plantación de esta variedad italiana en España (plantada en 2015). Es un AOVE de frutado verde medio-intenso, muy aromático, obtenido los primeros días de octubre mediante extracción en frío (22–24 ºC) y en edición limitada, con un perfil suave, ligero de amargor y picor y especialmente recomendado para el consumo en crudo.
En boca, muestra una entrada suave y ligera, con una textura fluida que envuelve el paladar sin resultar pesada. El amargor y el picor son muy equilibrados y de intensidad ligera, lo que lo convierte en un aceite de oliva virgen extra especialmente versátil y fácil de disfrutar a diario. La persistencia es media, dejando un regusto anisado elegante y limpio que invita a otro bocado y realza los sabores de los ingredientes sin enmascararlos.
En nariz, este AOVE despliega un frutado intenso de aceituna verde, con matices frescos y bien definidos. Aparecen notas frutales sutiles, acompañadas de toques herbáceos que recuerdan a hierba recién cortada y plantas aromáticas mediterráneas. El conjunto resulta armonioso, nítido y muy agradable, reflejo de una molturación cuidadosa en una almazara que trabaja con tecnología de vanguardia y extracción en frío para preservar al máximo aromas y matices.
Es ideal para consumir en crudo: realza ensaladas frescas, pastas templadas, cremas frías, carpaccios de pescado o verdura y quesos suaves. Gracias a su perfil amable, es también un excelente aceite de oliva virgen extra para repostería y postres, aportando personalidad sin dominar, tanto en bizcochos como en masas aromatizadas con cítricos o especias. Su recolección temprana y la elaboración controlada le confieren un alto contenido en antioxidantes naturales y vitamina E, aliados de una dieta mediterránea equilibrada y de un consumo de aceite de oliva virgen extra orientado al cuidado de la salud y al disfrute gastronómico.
Padilla · Jaén
Variedad
Lo que dicen nuestros clientes sobre Padilla Selección Taggiasca 500 ml
4,5 de 5 · 2 opiniones
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Óptimo aunque no para mí
Me gusta el aceite suave, mi variedad favorita es Nevaillo de Axarquía (Málaga) y este aceite, aunque óptimo, tiene un ligero amargor muy al final que no es lo que busco. De todas formas, me alegra haberlo probado.
AnónimoCompra verificada
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Muy rico sabor
JUAN C.Compra verificada
Preguntas frecuentes
El color del aceite de oliva puede variar y no siempre es el mismo. Depende de varios factores, como la variedad de la aceituna, el momento de la recolección y el proceso de elaboración. Los aceites de cosecha temprana presentan un color verde intenso por su alto contenido en clorofila, especialmente tras su elaboración. Con el tiempo, hacia el final de la campaña, este tono puede virar a matices más dorados o amarillentos. Esta variación es natural y no afecta su sabor ni calidad.
Los aceites tempranos se elaboran, por lo general, entre octubre y noviembre y destacan por su intensidad y frescura. Lo ideal es consumirlos en los primeros 9-12 meses desde su elaboración para disfrutar todas sus cualidades. Aunque no caducan, sí pierden aromas y propiedades con el paso del tiempo. Nuestra recomendación: apuesta siempre por aceite de la cosecha actual y consúmelo cuanto antes para saborearlo en su mejor momento.
Un aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas antes de su momento óptimo de maduración, generalmente entre octubre y noviembre. Este proceso requiere más esfuerzo, ya que las aceitunas verdes producen menos aceite y su recolección es más compleja, pero el resultado es un virgen extra de calidad superior, con sabores intensos, frescos y afrutados. Además, estos aceites cuentan con un alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles, lo que lo hacen más saludable y aromático.
Para mantener tu aceite de oliva virgen extra en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo entre 16 °C y 22 °C, y siempre bien cerrado para evitar la oxidación. Evita tenerlo cerca de fuentes de calor como la cocina o al sol. Si has comprado garrafa, puedes rellenar una botella más pequeña para el uso diario y mantener el resto bien protegido. Así conservarás todo su sabor, aroma y propiedades por más tiempo.
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