Aceite Deortegas

Depende del perfil que busques. Hojiblanca es una buena opción si prefieres un aceite equilibrado y de intensidad media; Frantoio ofrece un perfil más aromático, cítrico y elegante; y Cornicabra tiene un carácter más intenso, con amargor y picor más marcados.

Deortegas elabora AOVE de las variedades Arbequina, Picual, Cornicabra, Hojiblanca y Frantoio, además de un Coupage. En Olivarte están disponibles actualmente Hojiblanca, Frantoio y Cornicabra.

Hojiblanca presenta un perfil fresco y equilibrado, con notas de hierba, tomate, alcachofa y frutos verdes. Frantoio ofrece un carácter más aromático y diferente, con notas de hierba, plátano, frutos secos, cítricos y flores.

Hojiblanca resulta más equilibrada y suave en boca, con un picor progresivo pero elegante. Cornicabra tiene un carácter más marcado, con una entrada dulce seguida de amargor y un picor más intenso y persistente.

Frantoio es más fresco, aromático y cítrico, con una textura sedosa y un picor progresivo. Cornicabra ofrece un perfil más vegetal y potente, con notas de hoja verde, alcachofa, higuera y frutos secos.

Entre las referencias disponibles en Olivarte, Hojiblanca es una de las opciones más adecuadas si buscas equilibrio y suavidad sin renunciar al sabor. En las reseñas, un comprador la describe precisamente como un AOVE suave pero con mucho sabor.

Cornicabra es la opción más adecuada si buscas intensidad y persistencia. Tiene una entrada dulce, pero evoluciona hacia un amargor y un picor más marcados.

Tiene un frutado verde intenso con notas de hierba fresca, tomate verde, alcachofa y plátano. En boca presenta una entrada dulce, amargor suave y un picor progresivo y equilibrado.

No especialmente. Tiene un picor progresivo, pero equilibrado, acompañado de una entrada dulce y un amargor suave.

Deortegas Frantoio presenta un frutado verde intenso con aromas de hierba, plátano, frutos secos y notas cítricas y florales. En boca comienza suave y evoluciona hacia un picor progresivo.

Tiene un picor progresivo, pero no está orientado a ser un aceite excesivamente agresivo. Su perfil combina suavidad inicial, frescura cítrica y un final más intenso.

Frantoio es una variedad originaria de la Toscana italiana y menos habitual que Picual o Arbequina en España. Deortegas la cultiva en Murcia y obtiene un AOVE con un perfil aromático cítrico, herbáceo y floral.

Deortegas Cornicabra presenta un frutado verde intenso con notas de hierba fresca, hoja verde, alcachofa, higuera y frutos secos. En boca comienza dulce y termina con un amargor y picor más potentes.

Tiene un picor perceptible y un final potente, aunque equilibrado con el amargor y la dulzura inicial. Está más orientado a quienes prefieren AOVE con carácter.

Cornicabra es una de las variedades tradicionales de España y destaca por su estabilidad y personalidad. En Deortegas ofrece un perfil vegetal, persistente y con un equilibrio marcado entre amargor y picor.

Sí. Deortegas está especializado en AOVE ecológico y presenta su producción como íntegramente ecológica. Las tres referencias disponibles actualmente en Olivarte están identificadas como ecológicas.

Deortegas produce sus AOVE en Yecla, Murcia, a partir de aceitunas cultivadas en sus propios olivares.

Sí. La marca trabaja con aceitunas recolectadas en fases tempranas de maduración para conseguir perfiles más verdes, frescos y aromáticos.

La acidez es uno de los parámetros químicos utilizados para evaluar el aceite de oliva virgen extra. Deortegas indica que sus aceites presentan valores muy bajos, entre el 0,1 % y el 0,2 %.

Hojiblanca es especialmente versátil y funciona muy bien en ensaladas por su equilibrio. Frantoio puede ser una buena alternativa en ensaladas con ingredientes más intensos o quesos.

Cornicabra funciona especialmente bien con carnes, guisos y platos contundentes gracias a su mayor intensidad. Frantoio también combina bien con carnes rojas y quesos curados.

Hojiblanca es una buena opción para pescados por su equilibrio. Cornicabra funciona mejor con pescados azules, mientras que Frantoio puede aportar mayor intensidad a platos más elaborados.

Hojiblanca funciona bien si buscas equilibrio. Frantoio es interesante para tostadas donde quieras un perfil más aromático y cítrico, mientras que Cornicabra es mejor si prefieres intensidad.

La referencia Hojiblanca ha obtenido reconocimientos recientes, entre ellos una puntuación de 98/100 en la guía Flos Olei 2025 y presencia en el Top 10 de los Olive Oil Awards de Biofach 2025.

Sí. Olivarte destaca que Deortegas Frantoio fue reconocido como tercer aceite más saludable del mundo en EVOOLEUM 2025.