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WAS MAN ÜBER UNS SAGT
Eigenschaften unserer nativen Olivenöle extra aus Jaén
Das native Olivenöl extra (AOVE) ist die hochwertigste Olivenölsorte. Es wird aus den besten Oliven durch mechanische Verfahren gewonnen, mit einem Säuregehalt unter 0,8 %, was ihm eine einzigartige Farbe, Geruch und Geschmack verleiht.
Spanien ist das Land mit den meisten Olivensorten der Welt – mit mehr als 250 Sorten – und jede von ihnen bietet einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Zum Beispiel ist das Picual-Olivenöl intensiv und bitter oder im Gegensatz dazu das Arbequina-Olivenöl, dessen Geschmack mild und sogar süß ist.
Ebenso gibt es einen klaren Trend zu Bio-Olivenöl wie dem Nobleza del Sur Eco Day, das sich dadurch auszeichnet, ausschließlich organische Produkte und natürliche Ressourcen in seinem Anbausystem zu verwenden und so die Umwelt zu schonen, oder das Hojiblanca-Olivenöl wie Rincón de la Subbética Hojiblanca.