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Melgarejo Picual 500 ml

Precio de oferta15,50€

Un aceite de oliva virgen extra de altísima calidad, el AOVE Melgarejo Picual nace en los olivares de altitud de la finca El Cuchillejo, en Jaén. Su carácter único se debe a la recolección temprana en octubre y a un cuidado proceso de elaboración que combina tradición y modernidad, lo que lo ha convertido en uno de los aceites más premiados de la provincia de Jaén.

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Aceite Melgarejo Picual
Melgarejo Picual 500 ml Precio de oferta15,50€

Sobre la almazara

La almazara Melgarejo se encuentra en pleno
Parque Natural de Sierra Mágina
, un enclave privilegiado de la provincia de Jaén. Esta ubicación, con montañas escarpadas, microclimas variados y una rica biodiversidad, proporciona las condiciones ideales para el cultivo del olivo.

La familia Melgarejo ha sabido aprovechar
estas características únicas para producir aceites de oliva virgen extra que son un auténtico reflejo de su tierra
. Su compromiso con la calidad se basa en el cuidado de los olivares, la selección de los mejores frutos y la combinación de tradición y técnicas modernas de molturación.

Cada botella de Melgarejo transmite la esencia de una comarca que ha vivido ligada al olivo durante siglos. Sus aceites destacan por su pureza, fragancia y sabor, convirtiéndose en embajadores de uno de los paisajes olivareros más emblemáticos de Andalucía.

Características AOVE Picual

La variedad Picual es la más representativa del aceite de oliva virgen extra en España, abarcando más del 50 % del olivar en nuestro país, especialmente en la provincia de Jaén, aunque también está muy presente en otras zonas de Andalucía como Córdoba o Granada. Su nombre se debe a la forma de su fruto, que termina en una pequeña punta o “pico”.

Su color puede variar del verde brillante al dorado, dependiendo del grado de maduración de la aceituna y del momento de recolección. Es un aceite con una gran estabilidad oxidativa, lo que significa que se conserva muy bien sin perder propiedades, aromas ni sabor con el paso del tiempo. Su estructura compleja y su perfil potente lo hacen inconfundible.

Todo un símbolo de identidad en la cultura del AOVE, el aceite de oliva virgen extra Picual destaca por su intensidad y riqueza sensorial, así como por su alta concentración de polifenoles y un porcentaje de ácido oleico superior al 75%, lo que se traduce en propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y a aumentar el HDL (colesterol bueno).

MARIDAJE

El AOVE Picual tiene un frutado de medio a intenso, con notas de hoja deolivo, tomate, higuera, almendra verde y hierba recién cortada. En boca ofrece un potente sabor, con un amargor marcado y un picor final persistente,
aunque equilibrado.


El aceite de oliva virgen extra Picual es perfecto para quienes buscan sabores intensos, estructurados y con carácter. En crudo, su mejor versión se muestra en tostadas con pan de masa madre, tomate rallado o aguacate, donde despliega toda su potencia. También es ideal para aliñar ensaladas con ingredientes amargos o picantes, como rúcula, escarola, cebolla morada, mostaza o quesos curados.


En platos calientes, resiste muy bien las altas temperaturas, por lo que es excelente para frituras crujientes, guisos de carne, sofritos, arroces al horno, estofados y salteados de verduras. Además, también funciona como toque
final en cremas frías
como el salmorejo o el ajoblanco, potenciando su sabor.

Opiniones sobre Melgarejo Picual 500 ml

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