Cómo leer la etiqueta del aceite de oliva

Seguro que te ha pasado: vas a comprar aceite, te encuentras con decenas de botellas y no sabes cuál elegir. ¿Verdad? A simple vista, todas tienen buena pinta y son parecidas, pero, la etiqueta es el "DNI" del aceite; el lugar que guarda los secretos que separan a un aceite correcto de una experiencia gastronómica inolvidable.

En Olivarte nos apasiona que sepas qué tienes entre manos. Por eso, vamos a contarte cómo leer la etiqueta del aceite de oliva paso a paso, para que la próxima vez que elijas un AOVE, lo hagas con la seguridad de que entiendes qué estás comprando.

¿Por qué es tan importante la etiqueta del aceite de oliva?

Mucho más que un elemento decorativo o un simple requisito legal, la información de la etiqueta del aceite de oliva es la principal herramienta que tiene el consumidor para conocer el origen, la categoría, las características del producto y, en definitiva, no llevarse sorpresas.

Una correcta interpretación de la etiqueta del aceite de oliva te permitirá:

• Identificar la calidad real: que no te confundan los términos comerciales.
• Conocer su origen: saber de dónde viene lo que llevas a tu mesa.
• Entender su frescura: el aceite es un producto vivo y el tiempo vuela.

Todo ello está regulado por una estricta normativa de etiquetado del aceite de oliva que garantiza la transparencia y la trazabilidad del producto.

Normativa de etiquetado del aceite de oliva

La normativa de etiquetado del aceite de oliva establece qué datos deben aparecer obligatoriamente en la etiqueta y cómo deben hacerlo. Esta normativa es común en la Unión Europea y busca proteger al consumidor.

Por eso, cuando hablamos de cómo se etiqueta el aceite de oliva, no hablamos de marketing, sino de información regulada y verificable.

Parte frontal de la etiqueta del aceite de oliva

La parte frontal de la etiqueta del aceite de oliva suele ser la más atractiva con el objetivo de captar nuestra atención. La etiqueta tratará de conquistarte, y en ella encontrarás:

Denominación del producto

Debe indicar claramente si se trata de:

• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Aceite de Oliva Virgen.
• Aceite de Oliva

Si buscas calidad, salud y sabor, quédate con la etiqueta de aceite de oliva virgen extra.

Marca comercial

Es el nombre bajo el que se comercializa el aceite, pero no siempre garantiza calidad por sí solo.

Origen (en algunos casos)

Puede aparecer el país o región de procedencia, especialmente en aceites de mayor valor añadido.

Parte trasera de la etiqueta del aceite de oliva

La parte trasera de la etiqueta del aceite de oliva es donde se concentra la información más técnica y detallada. Hay que ponerse las gafas de leer, ya que aquí es donde realmente aprendemos a leer el aceite.

• Categoría y descripción: verás una frase legal del tipo "Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos". Esa es la frase mágica del AOVE.
• Origen: indica si es de España, de la Unión Europea o de fuera de ella. En Olivarte apostamos por la trazabilidad total de nuestras tierras.
• Cantidad neta: se mide en litros o mililitros. Por cierto, ¿sabías que el aceite es menos denso que el agua? Por eso, un litro de aceite no pesa un kilo (suele pesar unos 916 gramos).
• Acidez: aunque no siempre se incluye, si aparece, es importante saber interpretarla. Además, te recomendamos conocer la diferencia aceite de oliva 0,4 y 1, ya que una cifra baja no siempre lo es todo.

Fecha de consumo preferente: ¿caduca el aceite?

Uno de los datos más consultados en la etiqueta del aceite de oliva es la fecha de consumo preferente. Muchos consumidores se preguntan si el aceite caduca. Si quieres saber más sobre ello, no te pierdas este post en el que te contamos si caduca el aceite de oliva o no.

La etiqueta no indica una fecha de caducidad estricta, sino el periodo en el que el aceite mantiene todas sus propiedades si se conserva adecuadamente.

Información nutricional en la etiqueta del aceite de oliva

En las botellas de aceite cada vez es más habitual encontrar información nutricional más detallada sobre las grasas y vitaminas. Lo que debes saber es que el AOVE es una fuente increíble de vitamina E y polifenoles (antioxidantes naturales). No es solo grasa saludable, es un ingrediente funcional que cuida de tu corazón mientras disfrutas de una tostada o una ensalada.

Si quieres entender mejor qué aporta el aceite a nuestra dieta, deberías conocer los nutrientes del aceite de oliva y las vitaminas del aceite de oliva, que hacen del AOVE un pilar de la alimentación mediterránea.

¿Qué debe llevar una etiqueta de aceite de oliva obligatoriamente?

Resumiendo, qué debe llevar una etiqueta de aceite según la normativa:

• Denominación del producto.
• Categoría del aceite.
• Cantidad neta.
• Fecha de consumo preferente.
• Lote.
• Datos del productor o envasador.
• Origen (en determinados casos).

Todo esto forma parte de un correcto etiquetado del aceite de oliva.

Cómo leer la etiqueta del aceite de oliva con criterio

Por experiencia, saber cómo leer la etiqueta del aceite de oliva implica ir más allá del diseño o el nombre. Es el primer paso para disfrutar de un buen aceite, y cuando comprendes toda la información, en consumidor es capaz de:

• Identificar un verdadero virgen extra.
• Valorar la transparencia del productor.
• Elegir un aceite acorde a sus necesidades.

La etiqueta es, en definitiva, la “tarjeta de identidad” del aceite.

En Olivarte creemos que un buen aceite empieza por un buen conocimiento. Entender la interpretación de la etiqueta del aceite de oliva te permite disfrutar del producto con plena confianza, sabiendo exactamente qué hay dentro de cada botella.

Porque cuando sabes leer una etiqueta, eliges mejor, disfrutas más y valoras el verdadero AOVE.